初入庄子

“既然决定了，那我们先去厨房看看都有哪些食材吧。”苏梨对今夜的晚餐充满了期待。不是说平时吃的不好，而是宅子内，酒楼里都有些拘束，不如庄子这般放松。　　　　“张伯，先带我们去厨房吧，晚上不用准备什么了，我们晚上到后面的山坡吃。”见苏梨如此兴奋，萧珩怎好让她失望，便叫住张伯。　　　　庄子上食物供应，一直是张伯负责的，萧珩哪里知道厨房门朝哪开啊，所以去厨房这事儿还是找张伯最好。　　　　“那怎么好呢，想吃什么，让他们做就是。”张伯这样年纪的人，哪里会有闲情逸致去看星星看月亮，还是觉得在主屋吃饭最好。　　　　“张伯，今天天气这么好，庄子景色也好，空气也好，不去野炊，真是可惜了。”苏梨见张伯有些犹豫，便主动解释道。　　“我们就带点简单的食物，而且，我一路过来，看到这边的食材实在新鲜，忍不住想自己动手做点了。”　　　　“苏姑娘会下厨？”这姑娘年纪小小的，竟然主动要去厨房，真是让人困惑。　　　　“我做的不太好而已，勉强能吃罢了。”苏梨谦虚的应着。　　　　听说苏姑娘要下厨，不止张伯惊讶，另两人人也同样吃惊。　　　　不是说不相信苏梨，而是这朝代的哪家有头有脸的姑娘奶奶不是一干人伺候着，自己动过手？没有的事，伺候的人越多，越能显示地位超然。　　　　而这小姑娘，年纪虽小，样貌却出众，言语间大方得体，爽朗真实，想必身份更是不会低。但她就这么提出进厨房，且听着意思还准备亲手下厨，更是让人不可思议。　　　　这要是其他丫鬟婆子听了，一定会觉得这姑娘不正常，被伺候不好吗，下厨，那是低下的人才做的。　　　　但不包括眼前三位老管家啊，他们是谁？那可是萧母的亲信，哪一个不是把萧珩看做心尖儿的，因此，对苏梨这样上得厅堂，下得厨房的女子，那是极其满意的。　　　　他们的想法很简单，如此品质的女子配给自己少主，凡事亲力亲为，夫妻琴瑟和鸣，他们老几个就算死也对得起主人的托付了。　　　　到底是大户人家出来的，应变能力强，三位管家很快就回过神。张伯开口回应：　　“一般这个时辰已经开始准备晚饭了，估计主食该入锅了，苏姑娘现在要去看看吗？”　　　　主食入锅！　　　　主食？是馒头，米饭，大饼，还是面条？　　　　估计米饭的可能性大些，毕竟这里产稻子啊。　　　　“苏姑娘想要什么食物，吩咐下去便是，庄子的厨娘南方北方的都能做，当然，她要是不会做，您在旁边指点就行，毕竟厨房油烟大。”张伯虽然了解少主带来这姑娘的意思，但仍是提醒一番，毕竟谁都不喜满身油烟味，尤其是女孩子。　　　　看得出，张伯几位并非对自己有意见才阻止的，而是不想自己沾上烟味。对于几位老人家的好意，苏梨自然是心领的。　　　　“张伯，我就是单纯是手痒，想自个儿弄点东西，平日里我也没什么机会动手，要不今儿个就大伙儿尝尝我做的东西，如何？”　　　　不应该只讨好少主就够了吗？小姑娘竟说要做东西给大伙儿吃？　　　　看来，品行是不错的。　　　　额，为什么没反应？他们是怕自己做的食物不能吃吗？　　　　“几位叔叔伯伯不会是担心阿梨做的难吃吧？”苏梨小心的问着。　　　　“行了，别逗张伯了。”　　　　萧珩笑着对张伯等人说，“我背书，阿梨的手艺不错，且都是些新鲜口味，她想做就由着她，正好大家尝尝鲜，剩下的依旧让厨娘做。”　　　　“这样安排，可否？”　　　　“嗯，那我要看看厨房有什么，再做决定吧。”　　　　厨房。　　这哪里是农庄的厨房啊，大户人家的后厨也就这样吧。这可比以前苏梨在村子里的厨房大多了，四四方方敞敞亮亮的大屋子，左右两侧各放置一个架子，一边的架子上摆满了盆盆罐罐，另一边的架子上全是各类食材。正中间是一个超大型的桌子，菜板就并排放了四个，桌子后面是挨着的三口大锅和两个小锅。　　　　正厅两旁各有一间屋子，左侧里面放的都是柴火，右侧屋子倒像是一个饭厅，里面放置一张大圆桌，几把凳子，估计是提供厨娘休息之用的。　　　　苏梨看完之后只想说一句，虽不是豪华大房，但配置如此齐全的厨房，这么多的新鲜食材，真是吃的真奢侈。不愧是农庄啊，要吃什么有什么。　　　　那边架子中间一层放的都是肉类，仔细一看除了鱼虾，猪肉外，竟还有新鲜的羊肉、羊排。　　　　有了！就来个返璞归真的手抓饭吧，估计他们一定没吃过。不够的话，再做个烤羊排。　　　　“你想吃简单些的，还是复杂些的？”苏梨虽然心中有方案，但还是决定征求萧珩的意见，毕竟好厨艺要靠大家捧出来。　　　　“简单些吧，但没吃过的。可以吗？”既然她想做，自己也有心品尝，那顺势提点要求也不为过。　　　　“你吃没吃过，我可不敢保证了，只能说我还没做过。”这可不敢保证，万一他去的地方多，真吃过呢，还是不要武断的做保证了。　　　　“吃没吃过都行，只要是你做的我都吃。”明明不是吃货，还要做出一副“我很期待美食”的表情，真是难为他了。　　　　苏梨暗自无欲无求，为着萧珩的表情，也得好好发挥水准啊。　　　　一个好厨师下厨，除了要有好厨艺外，用具也很关键。首先，这锅苏梨就不会用。之前做的，都是自己在小厨房鼓捣的，有翡翠水晶在一旁帮忙，又是看火，又是添水的，苏梨自己是绝对搞不定这样的锅。　　　　巧妇难为无米之炊，不会用大锅也做不成饭啊。无奈之下，只好转身求助。　　　　“张伯，这个锅我不太会用，劳烦您派个人帮我。”明明是自己提出做饭的，还没做呢，就要找帮手了，真是好丢脸啊。　　　　“当然可以。”这有何难，后厨之事本就归张伯管理，找个人干活而已。　　　　“崔婶，这位是苏姑娘。等下姑娘要下厨做些吃食，你来帮着打个下手。”与其说打下手，还不如说张伯担心苏梨自己搞不定，丢了面子。　　　　唉！明明想露一手，还是失败在起跑线——锅。　　　　“崔婶您好，我需要米，胡萝卜，葱，姜，花椒，对了有山楂吗？”既然有人帮忙，再好不过。　　　　“山楂？有的，我这就把材料都取来。”　　　　苏梨走到架子上，取下几块刚刚切好的羊肉，放到菜板上，提起菜刀，将羊肉切成小块，正好切完，崔婶也准备好了。　　　　“崔婶，您帮我把这两个锅里天上水煮开吧”这里的大锅都是压着火的，加点柴火便旺起来。　　　　同时，苏梨将生姜，胡萝卜，山楂切成丁，葱切段，备用。待到锅内水沸腾，羊肉块倒入一个锅内，快速的焯了一下，拿起手边的笊篱便将羊肉块一并捞起，连同生姜丁、花椒一起倒入另一个锅内。又吩咐崔婶把刚刚用过的锅洗赶紧，等下还要用的。　　　　大约一炷香的时间，开锅把羊汤上的浮沫去了，继续煮了约有一盏茶时间后将羊肉捞出。　　　　这边又在刚刚洗好的锅里倒了些油，油开后放入葱段爆炒出香味后，把羊肉倒入油锅同炒，知道肉块变成金黄色，添入少许羊汤，又加了盐巴，酱油、胡萝卜丁还有山楂丁，盖上盖子闷着。　　　　这边崔婶已经把米泡好，端给苏梨。苏梨打开锅盖，把米铺在羊肉上面，又成了羊汤做煮饭的水，浇在米上，合盖。　　　　“我的任务完成了，剩下的交给你了，崔婶。平时做米饭用多少时间，这个也一样的。”苏梨不会用这种锅，也算不好时间，只能这样同崔婶解释。　　　　“都弄好了吗？” 真是准时啊，刚下锅盖盖，萧珩就出现了。　　　　“你怎么过来了，这边刚刚下锅，剩下的交给崔婶就可以了。”这人是来寻自己的吧。　　　　“苏姑娘先去休息吧，厨房这我看着就行，快熟了，我再去请您。”厨娘崔婶是个有眼色的，知道主子为啥来厨房，赶快递了梯子过去。　　　　萧珩很是满意，便对刚到的天冬使了个眼色，天冬那是从小跟着萧珩的，自然知道是何意思，等到两人走出厨房小院后，从身上掏出银子给崔婶，算做奖励。　　　　崔婶是个老实的，哪敢因为自己多说一嘴帮了主子，就要赏银的，没有这样的道理，是说什么也不收的。　　　　后来，天冬回复萧珩的时候，便如实说了这事，萧珩便安排天冬告诉杨叔，把这钱添在过年的赏钱里。当然这都是后话。