作为一个穿越女，怎么可能不会做葡萄酒，丽华当然也不例外。以前谈生意应酬，因为实在不喜欢喝白酒，后来回家就找度娘，开始学习自制葡萄酒，其实刚开始两次都没有成功，后来还是找一个在酒厂工作的朋友帮忙指导，终于成功自酿出第一瓶葡萄酒，当时还听了那个朋友的建议拿去安全测试，各项都正常才敢放心喝的。 也是那时丽华才知道，自酿葡萄酒是有很多潜在危害的，这里可没有办法甲醇测试，依丽华的性子自然是会万分小心。 也不知道这里的人到底喜不喜欢这味，毕竟大家的观念和口味还是很难改变的，大部分人应该还是喜欢本土的米酒或烈酒。这样丽华主推的对象只能是太太小姐和部份老人，所以丽华也没有打算做太多。 “丽华，你干什么？”周氏一声惊呼，不怪周氏叫的这么大声，实在是丽华太浪费了，怎么把白花花的面粉往紫果盆里放呢？ 丽华往外一看，还好三婶和奶奶正在忙手上的事情，没有注意到厨房，拍拍胸口，拉着周氏：“娘，你小声点，我们这是在酿酒呢，可不是普通果子随便洗洗就行的。” “那拿白面粉洗，也太浪费了吧！”周氏还是不能接受。 作为一个古人，周氏的反应丽华当然理解，吃都舍不得，更何况用来洗东西，但是为了安全，丽华也是没办法：“娘，还记得几年前丽珠跑出去玩的事吗？当时我们急得不行，最后还是在村西头李叔家找到的” 看周氏点点头，丽华继续道：“当时我去找到丽珠的时候，她正躲在李叔家后院的窗台下睡着了，本来我准备抱起丽珠马上回家的，刚好听到里面有人在说话，当时吓的不敢动，就继续听到里面李大爷跟李大叔说，叫他把收购的这些麦子洗干净，不可偷懒，一定要用黑面粉泡一泡，还说什么酿酒一定要很小心仔细。当时听不明白，也就忘了。也是这几天才想起，为什么酿酒还要用黑面粉泡一泡呢？所以我才想试一试，我本来想用黑面粉的，但是我可不敢跟奶奶要。”说完丽华一副怕怕的模样。 这件事情到是真的，只不过后面偷听的内容是丽华自己加的，反正也没有办法核实，还好当时丽华接收了原主的记忆。 看着丽华这副小女儿姿态，周氏哪还舍得生她的气，这个大女儿可是从来不会浪费一分的，每次买的点心果子也都紧着妹妹们吃，也罢，就当给她吃了，不这么想自己这心里还真不好受哟，周氏挥挥手：“好啦，别调皮了，赶紧收拾，一会儿你奶奶看到，有你受的。” 丽华想真不愧是亲娘呀,啥事都会给女儿顶着，哎，我也想亲妈亲爸了，也不知道这两个老人现在玩到哪里了，他们那么爱旅游，要是能来古代玩一躺，那该多好呀！ “嘿，你这孩子，怎么最近总喜欢发呆呢？跟你说话呢。” 被周氏这一打岔，突然回过神来，自己最近真是越来越爱乱想了：“我还不是在想要怎么酿酒吗？那午饭就交给娘了，对了，昨天在骨头上取下来的瘦肉还有一大碗，中午拿些和白菜辣椒一起炒炒吧，面煮好每人碗里分一点，也不用拌黄瓜了。” 丽华把水缸里的瘦肉拿给周氏，她就专心弄葡萄，还好刚才把木勺子、几张新棉布、缸子都烫过热水了。厨房等下要炒肉有油烟，丽华就先把葡萄拿到院子里的桃树下。 看着两个小家伙，在院子里弄得满头大汗，赶紧跟他们招手：“永寿，丽珠，过来吃紫果，姐姐说过了，晒好后就不用守着它们。”丽华又舀了瓢水，给他们洗手洗脸，再让他们坐下吃紫果，并且告诉他们不能动木盆里的紫果，特别是不能用手去摸，并且交待他们现在新任务就是守好这几盆紫果，谁都不能碰，除了丽华自己，而两个小家伙为了点心果子也是连连保证。 刚好三婶和奶奶也在桃树下剥榛子。 三婶一声轻笑：“永寿呀，还就听丽华你的，平时在他爹面前也没有这么乖。” 丽华想那当然啦，每次的红豆糕可不是送假的，现在小家伙和丽华也算有了爱的存款。 丽华看到老李氏不停地锤着肩膀，一手还扶着腰，便明白了，肯定是一个动作太久了，而且奶奶毕竟年龄大了：“奶奶，休息一下吧，来吃点紫果。”一边叫永寿去把奶奶扶过来坐。 “三婶，别喝水了，来吃紫果，这紫果可甜了。”饭前吃点水果，可是非常好的，说着丽华又装了一碗紫果给王氏。 歇了会儿，丽华看老李氏的脸色还是不太好，心里有点担心，快五十岁的人好像不能蹲这么久吧：“奶奶，你坐这边，我给你按按肩膀，下午你就别弄这个了。”丽华扶着她坐到旁边的杌子上，看她坐好，丽华便轻轻的给她按摩肩膀。 丽华是真不怕这个老人，也没有想那么多，完全是前世在中华红旗下保留下来尊老爱幼的习惯。可是这个动作却吓坏了一众人，小丽珠低着头紫果也不吃了，三婶更是睁大了眼，老李氏也是全身僵硬。 丽华看着大家也反应过来，摸着老李氏僵硬的肩膀，心里想笑，手上却开始用力 “哎哟。”老李氏吓了一大跳，就知道，这丫头哪有这么好心，手上这么大力，害得她差点跌倒。 丽华知道如果她再不说话，一定会被老李氏炮轰的，连忙说道： “奶奶没事的，没事的，这是因为你蹲坐太久了，一会儿就舒服了啊。”丽华像哄小孩子一样安抚着她。果然李老氏慢慢放松下来，眉头也渐渐松开。丽华也不知道怎么会突然这么好心，也许是这几天看着这个老人，整天弯着腰蹲着不是给核桃脱皮，就是在剥榛子皮吧，老李氏还真不算是懒人。 也只有丽华才这么大胆子，丽珠和三婶是直接吓傻了，当然还有一个更胆大的，听到奶奶的叫声，小永寿还差点拍手欢呼，王氏赶紧捂住他的嘴巴。 丽华看着永寿在三婶怀里不安份，叫他过来：“永寿，来给奶奶锤锤腿，你会不会呀！” 小包子连忙点头，一副求表扬的模样：“我会，我看到狗子给她奶奶锤过。”丽华赞赏地点点头。 所以当李老头回来时看到的就是这样一副场景：丽华在给老李氏按摩太阳穴，小包子给她敲着腿，丽珠给她喂着葡萄，而老李氏像老佛爷一样，正一脸的享受。 “嘿，这是哪家的老太太，怎么跑到我家来了。”老李头酸酸地说道，这老婆子以前是生在福中不是福，丽华几个多好呀！ 可不是嘛，除了那身粗布衣裳，现在的老李氏，还真像哪家的老佛爷。这样子不仅让老李头吃惊，更是让后面回来的几个男人惊讶，差点还以为他们走错了院子。 “老头子，乱说啥，这是孙子孙女孝顺哩。”难得老李氏不好意思地说道。 李老头点点头，就去洗手了，难得没有继续讽刺她，心里却是欣慰的，周氏教的好呀！孙女怎么啦。这么孝顺的孙女，别人想要还没有哩，李老头心里最清楚，每天晚上老婆子都会望着红糖和点心发呆好久呢，这老婆子终于有点不一样啰，这样好呀！ 吃过饭，难得一家人坐在一起闲聊，主要是南面山、北面山外围的核桃都被老李家摘得差不多了，西面山到是没有去，毕竟也要给其他人留一些，不管是卖还是孩子们吃都好。丽华看过了杂物间、堂屋都堆满了，至少有三千斤核桃。 “下午永勤，永年，就留在家帮忙剥榛子；老大，老二还是继续打核桃；明天开始老大、老二也不打核桃了，地里的豆子也该收了。老三，老四你们就去整理村北的那块菜地，这个冬天咱们再多种些白菜，萝卜。”李老头还在回味，中午的白菜炒瘦肉拌面，原来这么好吃，反正家里人手够，多种些冬天既可以当菜吃，也可以当饭吃。 丽华不知道李老头的想法，心想爷爷真不愧是种庄家的好手，一下子安排的妥妥当当，秋收完，地里除了还剩下一些豆子没有收，其它也就没啥忙的，所以大家都会歇上一会儿。 平时丽华也会睡一下，或练一会儿字，今天是没有时间啦。 “丽华，听你娘说，你要酿酒呀。”李大山看着丽华正准备一堆东西。 “爹，我也不知道成不成，我先试试，你要给我保密哦。爹，你帮我把桃树下的紫果端进来一下，谢谢爹。”丽华一边忙着，一边回答李大山。 丽华从头到尾又检查了一次，从她的指甲，到装酒的陶瓷罐子都是反复用热水烫过。 刚好端进来的葡萄表面的水份已经干了，而且都没有破皮，上面还留了一层白白地果霜，就是因为有了这一层果霜，完全可以不另外加入酵母，因为这里不用担心农药，丽华到是完全放心。 准备工作做好后，其实做葡萄酒的方法就非常简单了，丽华直接用手捏碎了连皮带子一起放进了陶瓷罐，几层葡萄一层糖。 丽华准备了三个罐子，按三种不同的比例：一个放十五斤葡萄再加一斤半白糖；另一个放十五斤葡萄再加三斤白糖；还有一个放十斤葡萄再加一斤半白糖，最后分别贴上标签纸，过两天再来检查发酵情况就行了，丽华唯一不满意的就是这白糖了，太粗了，而且还有一点淡黄色，也不知道有没有影响。 李大山看着丽华捏完最后一把紫果，忍不住问道：“丽华，酿紫果酒这么简单吗？” 当然没有这么简单，还有后面的第一次发酵，第二次发酵 ，也都很重要呢.不过丽华却不敢告诉他这些：“爹，我也不确定呢，我们先放一个月看看吧。” 李大山看着丽华不确定的样子，心里更觉得这事没有底，只是可惜了那上好的六斤白糖，不过又一想，反正这些银子都是丽华赚得，损失三百文就三百文吧，她们娘几个高兴就好，银子再赚就是，这样一想，脸上表情越发不显，反而安慰丽华，没关系，如果这次不行，我们下次再做一罐就是，多试几次说不定就成功了。
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