阳山扇鸡只吃五谷杂粮，在清远山上散养。不吃饲料，不打激素，肉质跟普通养殖鸡天差地别。
既然要写美食推文，肯定要点店铺招牌菜。
钟颖点的是阳山扇鸡，汤底要的是比高金汤锅底。
掀开盖子，沈奇就闻到一股很浓的椰子香味。金黄的鸡油覆盖蒸锅鸡汤。
服务生另外拿来一个小碗，说吃不惯重油的话可以撇去表面鸡油再喝鸡汤。
沈奇翻找鸡煲，没有发现任何类似椰子的东西。这点他并不觉得奇怪。因为汤中漂浮的大量红枣枸杞等药材并不软烂，一看就知道是新放进去的。
之前用来熬煮鸡汤的药材肯定已经熬融熬化被捞出弃用了。那阵椰子香肯定来自海底椰。
试喝一口汤，能喝到浓郁的五指毛桃香味。
餐厅有一个专门的区域摆放各种蘸料。
跟一般熬过汤就失去本味无法入口的鸡不同，这家鸡肉仍保留鸡肉的清香甘甜。
鸡皮方面，熬过汤的鸡皮当然无法像白斩鸡或者盐焗鸡那般保持脆度。但是这家的鸡皮入口软滑，完全不会有肥腻恶心的感觉。
就连饮食清淡的钟颖都能连皮吃下这家的鸡肉。
“怎么样？我找的这家店可以吧？”钟颖笑问。
“可以可以，非常可以。”
这鸡煲一吃就知道是用心做的。何谓用心？材料经过精挑细选。用料讲究。愿意花长时间制作。这当然就是用心。
沈奇跟老板聊了一下。
老板告诉他，因为拿鸡的距离有点远，为了保持新鲜风味，他的餐厅每天只能限售三十只鸡。
随着口碑的加强，光顾的食客不停增多，老板却不愿意解开限售。
他说如果找鸡贩子去收鸡，宰好冰冻送到店里，当然多少鸡煲都做得出。
但是不新鲜的鸡做出来的味道还是挺明显的。他不愿意做坏自己的口碑。
君子爱财，取之有道。
正是因为有这种尊重美食，尊重自己的人，才会有坐落在城市角落的一个个值得追寻的美味好店。
有了沈奇的点评讲解，钟颖下笔如有神。在餐厅的时候就用语音光速录下推文雏形。
“时间不早了。我要回去赶在十二点写出今天的推文。真是不好意思，叫你出来又要马上走。”钟颖致歉。
“没事。倒是你别太拼。天天熬夜也不是办法。”
“也就最初这段日子比较忙。过段时间一切稳定了，就不用这么没日没夜地干活了。当时候再找你出来吃饭呀。是认真吃饭，不是这种带目的性的。”
“好。”沈奇笑笑。
钟颖离开后，沈奇并不急着回家。
他自己一个人在深夜的鱼城慢慢散步。慢慢观察各类夜归人。
那边有个年轻女孩在昏黄的街灯下醉酒狂吐。旁边两个同伴帮她轻拍后背，不停说些安慰的话。
对面有个老人守着一筐发蔫的蔬菜迟迟不肯归去。一辆车在他身边停下，车里人跟他交谈几句，买下所有货物。
老人咧嘴笑了。满口黑黄的残牙看得人心头发酸。
夜已深沉，十字路口还有为健身房、房地产公司、理发店……发传单的人。
他们为了生存苦苦挣扎。有的神情疲惫目光呆滞，有的却仍对未来充满希望慷慨激昂活力四射。
人生百态，在夜晚的时候真是格外有趣呢。
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