听过戏后,差不多到开宴的时辰,内外二院并开宴席,金碗玉盘鱼贯而入,其宴单是:
海碗菜二品:金银鸭子,密制乳猪。
大碗菜四品:燕窝福字烧锅鸭子,燕窝延字红白鸭子,燕窝寿字三鲜肥鸡,燕窝年字什锦攒丝。
中碗菜四品:燕窝如意肥鸡,肥鸭长生果,寿字鸭羹,芙蓉鸡。
碟菜六品:海参拌燕丝,殷桃肉山药,鹿筋火腿,鲜虾丸子,牙韭炒肉,春不老扣肉。
片盘二品:挂炉鸭子,挂炉猪。
糕点四品:寿字黑糖油糕,寿字澄沙馅馒头,百寿桃,菊花糕。
汤碗菜一品:紫参野鸡汤。
寿面一品:鸡丝卤面。
安顿好贵客入席后,二太太李氏才腾出空来关照自家的小辈。姑娘们的宴桌摆在小偏堂,减去海碗菜一品,大中碗菜二品,碟菜二品,片盘一品,其余菜品与宴单一致。
除了几个伏侍的丫鬟,李氏还留了两个婆子在小偏堂看顾,避免出乱子,离去前又叮嘱几个小的:“瓷碗要拿好了,不能摔碎。寿面要一根儿吃完,不能咬断。你们可牢记着了?”
几个年幼的忙点头,应道:“记着了。”
程毓儿问道:“弟弟在哪里?可要把他接来和我一块儿吃?”
李氏已走出去,一面回头道:“他在外院,和你兄长们一起,我已交代下人照顾了,你只吃你的,不必管他。”
桌上菜肴琳琅丰盛,程梦媛趁人不备,先踮脚拿起一颗百寿桃,张开小口咬了寿桃上的粉尖儿,说道:“可算是等到开宴了,听了半日戏,我困得都快睡着了。”
在座的姊妹中,当数她年龄最小,说来话来奶声奶气的,引得众人轻笑。程梦如却抬眸悄悄环顾一周,见那三位并无不满,略放下心,掩唇轻咳一声,细声道:“长姐还未动筷,你倒是先偷吃了,平日里怎么教导你的,全都忘了?”
“我知错了。”程梦媛吐了吐舌尖,抱着寿桃坐来小口吃。
程梦如见她吐舌,眉头微蹙,正要说上几句,叫程毓儿止住了::“无妨的,都是自家人,不必拘泥陈规。”
满桌菜肴香气四溢,一盘切成薄片的挂炉鸭放在程毓儿右手边上,脆皮层层深红油亮,鲜肉片片洁白细嫩,均匀的摆在白瓷吉祥如意纹盘上,再点缀几棵青绿的芫荽,惹得人馋涎欲滴。程毓儿夹一片挂炉鸭,不沾半点酱料,放入口中品尝,果然是外脆里嫩,细尝之下还一丝果木香味,她停下筷子,微笑道:“这位师傅烤鸭的手艺似乎更胜一筹,我试了觉得味道好极,大家都尝尝。”
程清宛笑道:“是请了离宫的老师傅来掌厨的,只做这六天的宴菜,以后再想吃怕也吃不到了。”
座上姊妹听她二人如此盛赞,第一筷皆夹了挂炉鸭片来吃,尝后多赞其肥而不腻,再试其余菜肴,味道皆胜于以往所尝。
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