叶孤寒从后院进来，真正的厨房在前面，这里只能算是杂房，洗菜，切菜，烧水……都在这里面。
叶孤寒挑着两个箩筐进来的时候，一群人盯着他看。
他们的刀还在切菜，手还在洗菜、添柴火，目光却扑在一个乞丐身上。
好奇，疑问，惊讶。幸好那个管事的也跟了进来，大家伙才重新低头认认真真的做事。
管事的拍了拍他的肩膀，道：“这位是我新招的洗菜的，叫作……对了，忘了问，你叫什么名字？”
叶孤寒迟疑了一下，摸摸后脑勺道：“姓叶，家里排行第十三，村里人都叫我叶十三，没有名字。”
管事的大笑了一声，“没有名字也没事，我们这还有两个人没有名字。那个洗碗的哑巴没有没名字，那个劈柴的瘸子也没有名字，我们都叫他们哑巴、瘸子。现在加你正好凑个三，我姓张，东家让我做这醉仙楼的管事，他们都叫我张管事，你也可以这样叫我。”
张管事分别指了指后院里头洗碗的那个人中年男子，和真在劈柴的小伙子，想必那便是哑巴和瘸子。
叶孤寒点了点头，表示自己明白。
张管事喊来一人，冲他介绍，“老张头，这位是叶十三，你给他安排一下，先给他点吃的，再给他套衣服穿，洗干净身子，然后安排一下工作，去洗菜。”
老张头是个白胡子的老头，头发是灰白灰白的，个子不高，但还是很有精神，看样子是管这后厨的人儿。
老张头盯着他看了两下，便领他离开，张管事继续在厨房里吩咐着。
醉仙楼伙计住的地方，在醉仙楼后面的那条巷子里，就在醉仙楼后边。
醉仙楼里来了个很老实的洗菜工，不仅菜洗的干干净净，而且什么活都干，什么人都帮。
“十三，帮我看下火。”
“十三，帮我搬桶水过来。”
“十三，……”
……
好像他的腿从来都没有停过，好像他的手从来没有放下过，好像他从来都不累。
一直等到了打样，吃饭的时候，他才休息一会。
吃饭的时候，他装满一大碗饭菜，坐在石头上自己吃，将竹那根人高的竹竿抱在怀里。
这根竹竿好像是他所有的秘密似得，总是拿着，无论去哪，都会留在他看得到的地方。
晚上他会留在杂房里看火，这里熬着一锅汤，每个时辰必须添一次柴火，会一直熬到早上。
即使如此，每天白天，他都会精神满满的工作，任他们使唤。
老张头拍了拍他的肩膀，赞赏道：“很不错，小伙子，不愧是乡下来的娃，就是能干。
酒楼鱼龙混杂，往往能听到很多小道的真假消息。
不过，他能判定一些真消息是真的。
比如：
“剑宗在杭州的剑院倾巢出动，居然抓不到一个魔教的妖人。”
“有两个收尸人死在坟堆里，被恶鬼吸干了阳气。”
“魔教地府的人出现在了杭州。”
“漕帮和潜龙帮为了争夺地盘，大打出手，已经死伤了数十人。”
……
“十三，帮我切下菜。”汉子一手捂着肚子，一边向他招手，叫住正在搬水的叶孤寒。
叶孤寒停了下来，看着他点了点头，道：“好！”
叶孤寒一拐一拐的走过来，擦了擦自己的手，问：“怎么切。”
汉子指着身边一个碟子里的萝卜丝，上面有半碟萝卜丝，粗细大小基本一致，可见这汉子很熟练了。
“就这样切，宁可切慢一点，也不可以切得跟狗啃屎一样难看，要是让贾大厨看到狗啃屎的刀工，他会发飙的，你就顶一下，让我上个茅厕马上就回来。”
汉子丢下这句话就走了，很急。
这个汉子是这几天里唯一一个不让把他帮忙的人，他总算知道为什么了。
因为贾大厨，贾大厨是醉仙楼里最好的厨子，菜烧得最好，脾气自然也是最怪。
菜要切的好，火要烧的称心，稍微有点差池，就会发脾气，要骂人。
“刀工是做菜的第一步，如果菜都切不好，怎么都做不好吃。”
你可以想象一下一块大一块小的肉，煮出来的时候一块生一块熟吗？
每当醉仙楼有贵客的时候，菜都是贾大厨自己亲自切的。
这些伙计们是真的怕贾大厨，却不怨恨贾大厨，因为贾大厨烧的菜真心好吃，所以有这些臭脾气在他们看来是理所当然的。
叶孤寒拿起刀，捡起篮子里的萝卜，干干净净，是他洗的。
刀，菜刀，刀很慢，但是“哒哒哒”响了一会，切完了了，大小整整齐齐，刚刚好。
他虽然用剑，但是剑握得多了，用刀切个菜还是小菜一碟。
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