我在大学的时候,食堂里有一种菜种特别受欢迎----石锅菜。
什么是石锅菜?学校食堂使用的工具是大理石雕刻成的,约摸小盘子大的锅。把石锅放到电磁炉上,把你点好的菜放到石锅里面去加上盖来煮。
其实石锅菜对我们那个地方的孩子来说,一点也不陌生。这种做菜方式,都是我们玩剩的,搞不好还是我们那个地方的人先用这种方式做菜的呢。
在前面的剥笋蛹那章中,我简单地提到过,我们把笋蛹放到石头板上煎制,结果煎制的干巴巴的,重影响了口感。
事实上,我们用石板野炊的话,并不会选择用笋蛹做材料。毕竟笋蛹比较嫩,水分也比较多,很容易搞坏了。
农村孩子喜欢玩,就算城市人眼中普普通通的野炊,也必须得搞出各种花样来。
我们要搞野炊,一定得要强调,要自然,一定要自然!能不使用工具,就不使用工具。
比如说我们要点火时,要怎么点呢?当然不能用火柴,也不能用打火机,不然怎么体现“野”炊。所以我们就脑洞大开的,把物理书中的知识用上去了,我们用放大镜来聚焦点火。现在以成年人的眼光去看一看,也是挺搞笑的,这不是脱裤子放屁嘛,难道放大镜就不属于工具了吗?
野炊有了点火的东西却只是解决了个小问题,后续其他问题也不少。比如说,我们要吃的东西,还有必须选在哪里比较好开灶。
吃的东西,我们也强调要自然,开灶我们同样要自然。同时,为了保证效率,所以我们细致地分了工,分了成四拨人。
第一拨人,负责捡柴,生火。
第二拨人,负责弄吃的。弄吃的倒是简单,想吃素的,去别人菜园里把一把韭菜别人也不知道,或许知道了也不会说什么。想吃浑的,那就在小河的石头缝边上摸两把,随随便便,鱼多的两手都抓不过来,有时运气好,翻了几块石头,或许还能抓住几只肥美的河蟹。
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