黄昊的厨艺的确没的说,作为一个优秀的厨师,他能够将整个厨房安排的井井有条。
陆楠闲着也是闲着,干脆给黄昊打起下手。
鱼先煎后炖,一锅奶白色的好汤是给方老准备的。
猪蹄事先切开,腌制入味了,和黄豆一起入瓮,拿黄酒泡上,小火慢慢的炖,这是最耗时间的菜,也是最早开始做的。
一大盘小炒杂菜,拿房梁上吊着的腊肉来炒绿叶菜和香干,腊肉加上葱姜蒜爆香,急火爆炒的蔬菜叶子清脆诱人,又咸又鲜的腊肉,肥肉的部分都快透明了,下饭的好菜。
陆楠点的糖醋鱼,黄昊的烧制方法不是徽菜的手艺,而是鲁菜的方式,不过青红椒丝点缀的两条大鱼,鱼汤棕红发亮,些微泛着几点油花,酸甜口的东西,闻着味道口水就直往外涌。
还有就是陆楠做的水煮肉片以及凑数量用的两盘小炒菜,一桌子装的满满当当。
按照节目传统,只要不是下雨天,就餐的地点都选择在院子的凉亭里,七个人围绕着长桌,满满当当的一排。
大概下午五点不到厨房开始忙活,直到晚上快八点才吃上饭,天都已经黑了。
举起装着茶的搪瓷缸子,柯老师站起身来:“谢谢黄老师!”
陆楠刚刚拿起筷子就来这么一出,只得赶紧把筷子放下,举起一盒牛奶,跟着大家一块喊。
谁知这环节还没完,柯老师转头又隔着一整张桌子跟陆楠来了个虚空碰杯:“也感谢我们小陆,一直在厨房里忙活。”
又跟喊口号一般谢完陆楠,黄昊一边落座一边开启闲聊天的节奏:“对,小陆真可以,这是到目前为止来的嘉宾里面给我帮忙最多的。咱们这儿一个火工彭彭,大华劈了柴,就差一个给我打下手的,要不咱们把小陆留下来算了。”
黄昊不是第一回在节目里说这种玩笑话了。
不过以黄昊在节目里的一贯调性,他想留什么人,在这档节目的观众粉丝眼里这个人肯定是真的能干活的人,分分钟给人设加上“接地气”“能干”的关键词。
人家玩笑着说,陆楠也就玩笑着回答:“行,我还想跟几位老师前辈多学习呢。”
黄昊真想留能给他减轻负担的嘉宾,陆楠也是真的喜欢这节目的氛围,但是谁都知道,陆楠还有另一档节目录着呢,时间根本周转不过来。
每当这个时候,柯灵就是出来把玩笑话拉回来的人:“别一有能做饭的就想给人留下来,赶快动筷子吧,菜都要凉了。”
柯灵话音刚落,陆楠的筷子已经奔着猪蹄去了。
好家伙,连水都不搁,直接拿黄酒炖出来的猪蹄,那得多香啊。
果然,一口下去,骨肉轻易分离,肉香味和酒香味混在一起特别浓郁,脂肪都炖化了,吃着一点儿不腻人,口感和果冻一样,再加上稍微有些粘牙却又弹性十足的肉皮。
连骨头带肉按嘴里,扯着露出来的骨头根往外这么一拽,一嘴巴肉,手里一根干干净净的骨头,这就是吃东西给人带来的单纯的幸福啊。
陆楠连骨头上的汤汁都给嘬干净了,然后才忙不迭冲着黄昊直树大拇指:“黄老师,这个猪蹄,太好吃了!”
如果说柯灵那种夹一筷子炒菜丢嘴里就开始闭眼抬头缩脖子,仿佛原地起飞的感慨动作,多少带有点作秀成分,有些综艺式的夸张。
那么陆楠这样认认真真的嘬干净一根骨头,连骨髓都得使劲嘬个三下,直到黄酒炖出来的骨头隐约有些恢复白色,然后才对着厨师表示感谢的状态则显得更加可信一些。
毕竟镜头全程记录着,陆楠吃的有些太认真了。
黄昊给不知道多少艺人做过饭了,圈子里面知名的老厨子,被人夸做菜好吃那是常有的事儿,不过陆楠那么认真的吃相给做菜的人留下了非常不错的印象。
“是吧,好吃就多吃点。”
礼尚往来,黄昊夹起一片水煮肉片,想试试这一整桌里面唯一由陆楠全权负责的菜品的口味。
陆楠这道水煮肉片的工序是照着川菜老师傅的视频来的,一点儿不差,不敢保证适合全国人民的口味,最少正宗这两个字当得起。
入口麻辣鲜香,肉片上的浆能够锁住肉本身鲜美的汁水,霸道的花椒和辣椒碎裹住的肉片还能吃出肉本身的鲜味就靠这层包裹着肉的挂浆。
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