七日后，一家名为“吉祥饭馆”的店铺在敲锣打鼓中开业了。
店铺的大门上贴着一副对联：远客近客来的皆是客，楼上楼下入处俱是宾，横批：常来坐坐。
康城的街坊都说这是一家奇怪的饭馆，纷纷涌到西街一探究竟。
此时，林、王、金三个女人打扮得花枝招展，站在大门外迎接远客。
岳平邀请来的商号朋友，拿着金晃晃的大剪，正准备司仪一声令下，在红绸上送出祝福一刀。
在开业典礼的鼎沸人声中，两个衣着破旧的中年男人蹒跚着脚步走过来。
“岳掌柜，你这饭店装修得这么好，我们还能不能进去？”
“余掌拐，说的哪里话？请进请进。”林月芝认出其中一人，忙迎过来，引两个人来到店铺大门。
两人在靠门的结账柜台醒目处，看到“盐家菜”三个大字，连连说：“有盐家菜，今天有口福了。”
这时，一个衣着朴素的年轻男子热情地迎接出来：“两位客官，里面请。”
“小牛子，照顾好两位掌拐哈。”林月芝对年轻男子说。
“好勒。”年轻男人在前面引路。两人见他衣服背后印着“自家人”的图文字样。
两个人一边走一边观察，发现小二们都穿着“自家人”的衣服，而且整个店铺古朴简单，桌椅多用原木，器皿多为土陶质地。见此情景，两人仿佛回家一般，立马轻松起来。
这时，一股浓烈的香味飘过来。
“什么菜呀。这么香？”余掌拐停下脚步。
“是店里的特色——盐家烧菜。”小牛子边说，便把二人引到特色菜的区域。
这里，七八个碳炉上温着好几样浓油赤酱的烧菜。红烧肥肠、清炖牛骨、弹牙烧肉等等“硬菜”馋得人流口水。
“来这几样。”余掌拐忍不住点了几样，和朋友找了个座位坐下。
很短的时间，菜就上桌了。
两人刚刚押货到康城，早已饥肠辘辘，就着一桌子的“重口味”，快速扒了一碗饭。
“小二，打点酒来。”一碗饭垫了肚子，余掌拐肚里的酒虫动了起来。
陆陆续续，有和余掌拐同样装扮的人进店，大家都是大口吃肉、大碗喝酒之人，同处一室十分自然。相似的口味、相似的谈资，让一屋子的吆喝、猜拳成了协调的交响乐。
余掌拐和朋友喝着大碗白酒，畅快地说起一路上的见闻，不时和旁边桌的人聊上两句，别提多带劲儿了。
酒足饭饱后，余掌拐和朋友两人相互搀扶出了店铺。
门外的开业典礼还没结束，那根红绸还在几个漂亮姑娘的手里挂着，还没等来司仪那庄重的一声“剪彩”。
“妈的，还没完呢！”余掌拐虽然被人扶着，但是多年的体力工作，练就了他强健的体魄，此时他的头脑仍然十分清晰，心里忍不住对开业典礼这种“文明人的游戏”骂了两句。
可是，舞台前的商号老板和富家子弟，显然乐在繁琐的礼节中，看着台上的异彩纷呈的活动，不时摇头晃脑、说说笑笑。
“吃好了吧？”林月芝显然已经完成了角色转换，成了一个一视同仁、笑容可掬的饭馆老板，她对着余掌拐耐心地发问。
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