李随风不说，杨平凡也没办法，他给杨平凡放了几天假，杨平凡无所事事，周末准备约李岚去看电影，李岚却回复准备请他吃饭。
“上次你做的饭很好吃，我也想请你吃一顿，这可是我专门练的西餐哦。”
“西餐？西餐有啥好吃的，还不如来我这里再给你露一手中餐绝活。”
“偶尔也要换个口味啊。”李岚啐了一口，心说真是个榆木疙瘩。
周末杨平凡如约找到李岚，两人先去麦德龙超市，买了澳洲5牛排，鸡肉，各种蔬菜水果，海鲜，法棍面包和冰淇淋等。
一起回到李岚家中，李随风并不在家，李岚说他在公司有事要处理，今天就我们两个。一边说着一边从厨房里踢出一个泡沫箱子给杨平凡，“打开，帮忙处理一下。”
杨平凡打开泡沫箱子，忍不住叫出声，里面装的竟然是大蜗牛，冰袋透着丝丝凉意，蜗牛的肌肉微微颤动，仿佛还活着。
“这什么玩意儿？”
“法国大蜗牛啊，今天做法餐，怎么能少得了法国大蜗牛，咦，你好像很怕。”
李岚饶有兴致地看着杨平凡。
“我怎么可能怕，只不过对毛茸茸软绵绵黏糊糊的东西有点那个……反感。”
李岚嘻嘻一笑：“你是我面包上的黄油，我生命中不可或缺的呼吸。法国人的饮食在世界范围内可是和中餐齐名的，做中餐我不如你，但做法餐我还是有些心得的。”
杨平凡知道这是以法餐为主题的高分电影茱莉与茱莉亚里的一句台词，笑笑不说话，开始处理面包，李岚买了蒜香面包法棍和蔓越莓全麦面包，放到烤炉里烘焙一下就可以出锅，香气扑鼻，切开来每片，气孔致密且形状漂亮。
接下来制作沙拉，沙拉本身没有制作门槛，绝对的铁律只有一条：食材：生菜叶铺底，一定要选当天的，这样菜叶才会脆，烟熏鸡肉与新鲜菜叶的荤素搭配，是不会出错的经典前菜选择。
法国人和中国人很像，也是什么都吃的民族。野兔肉、鹿肉、鸭肉、蛤蜊，野味海鲜来者不拒，当然最为人熟知的是蜗牛。
一提法国人吃蜗牛，人们感觉特别猎奇。其实蜗牛与螺贝无异，何况蜗牛是田园里吃蔬菜长大，还要再用十几道工序清洗干净的。李岚选的蜗牛是在天猫生鲜订的，已经提前处理好，杨平凡清洗一下就可以了，焗前先用香料腌制，能看得出的小心思是在与蜗牛搭配的面包上。
法餐里，四时蔬菜皆可入汤，南瓜汤、蘑菇汤、洋葱汤……色彩丰富，像是季节变幻的具象化。
豌豆去皮，只留最嫩的核心，黑虎虾也去壳剥成虾仁，上菜后再把浓稠的豌豆汁淋下，白盘里一汪碧绿盎然眼前。既有观赏性，也让杨平凡看到法餐对食材的理解：一道菜里的同一种食材，也可以有不同的质地呈现。
接下里是海鲜汤，鱼骨虾壳熬成高汤，再加入各色海鲜就能制成马赛鱼汤，做法并不复杂，甚至可以把它看作法国版的东北乱炖。但采用法式调味，用酱调和三样海鲜，出品丰盛，味道浓郁。
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