一个月，转瞬而逝。
孟川的赞赏点，也在稳步提升。
作为阳泉酒家的第三大厨，除了后厨外，他自然也要负责起酒家的方方面面。
正好今天，他也闲着没事。
就带着几个伙计，前往菜市场，选择食材。
这粤州，作为有名的美食之都。
粤州人爱吃，会吃，也是天下闻名的。
粤菜最大的特色，便是用料广博奇杂。
飞禽走兽、山珍海味、中外食品，无所不有！
不仅如此。
粤菜还十分讲究食材的季节性。
所以菜市场中，充满了来自全国各地的新鲜食材。
刚一来到菜市场，就见乌压压的一片人头。
各种叫卖声，不绝于耳。
卖菜肉的摊子，鳞次栉比，令人眼花缭乱。
大鲈鱼、青绿龙虾、肉蛇，甚至连竹鼠都能看到。
“我一直以为，塰的菜市场，才是最繁华的！”
“没想到粤州的菜市场，还要更加丰富呀！”
唐三杰看着周围的摊子，发现许多自己不认识的食材。
不由感慨道。
孟川不禁笑着摇了摇头。
“好了，别看了！赶快采购我们的食材要紧！”
孟川大踏步来到了一处米摊之前。
摊主连忙热情的迎了来。
“小师傅怎么称呼，需要点什么！”
“我是孟川，阳泉酒家的大厨，来进行采购！”
孟川没有过多隐瞒。
摊主一听，大主顾呀！脸的笑容更甚了。
“来来来，孟师傅，我来给您介绍一下！”
“不必，我自己看看就可以了！”
孟川抬手拒绝到。
那米摊分为五六个格子。
孟川伸出手来，从一个格子中，拿出几粒米细细查看了一番，又放在鼻尖闻了闻！
“这是江南的香米！”
将手中的米粒，放回原位后。
他又舀起另一个格子中的米来。
“这是天津的小站米！”
“呦，孟师傅是行家呀！”
摊主一听，立刻肃然起敬道。
原本以为，面前的这个小师傅年纪小，自己还可以忽悠忽悠。
哪里知道，他只是匆匆看了几眼。
一下子就判断出了大米的产地，这眼力，了不得呀！
“嗯，米粒大小十分一致，也没有残缺的碎米！”
“在饱满度和色泽也无可挑剔！”
“老板，你这批米的品质不错呀！”
孟川抬起头来，微笑着说道。
听到行家夸奖，米摊老板分外得意，忍不住自夸道。
“那是，这条街谁不知道我小米雷的名号呀！”
这老板，说你胖，你还喘了。
“行了，老板，待会你称五百斤江南香米，送到阳泉酒家吧！”
孟川抬手说道。
“好咧！”
而此时，唐三杰则待在一个卖蔬菜的摊位前。
正好奇的端详着。
“看什么呢？”
孟川走了过来。
“师傅，您看，这蔬菜好漂亮呀！红通通的，我还是头一次见到呢！”
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