燕小雨拿起笸箩里洗干净的食材，先把大蒜拍碎，姜，香菇，笋切小丁。五花肉切小块。
再把鱼先划上十字刀花，切开三块。这样可以更加入味。
其他人时不时的看着燕小雨。好奇着又是一道什么新菜。
烧火的还是上次的小哥。看燕小雨来，就紧巴的跟了过来，说要帮忙烧火。上次的火候烧的还不错，燕小雨便点了点头。
热锅凉油，待烧到八分热的时候把鱼块放进去大火煎至定型。然后盛盘里待用。
锅里留了底油，先把五花肉煸出些油后，把之前切的辅料除了青蒜全部放进去。
又放了些大酱，继续炒。顺着锅边淋了些醋，又加入清水大火烧开。
放入盐，糖，酱油，又把之前煎好的鱼放进去，大火约摸十分钟左右。
趁空闲时间，燕小雨去找了个长的白瓷盘。
因着上次做的富贵开花鱼是整条的，需要长一些的盘子放才好看。燕小雨便给李掌柜提了些建议。
锅内汤汁收的差不多了，便将鱼头，鱼身，鱼尾三段捞出来，放盘里依次摆好，又成了一条完整的鱼。
把锅里剩余汤汁，燕小雨吩咐小哥烧大火给它收浓，放了最后的青蒜，然后浇到鱼身上。
这道菜用料简单，时间少，只凭空气中的味道，还是让周围人赞不绝口。
燕小雨做好菜后便让人请了李掌柜来，趁着空把脸和手清洗干净，又用布巾擦了擦头上的油味。
李掌柜笑呵呵的来到后厨，看到托盘里的菜，好奇着怎么又是鱼。
还没等开口问，燕小雨就先回答了。
“约摸着上次的鱼，客人该吃腻了，想着换个口味。您先尝尝看合不合胃口。”
李掌柜迟疑了一下还是拿起筷子尝试了口味。
心里在想，莫不是这丫头家里捞鱼，所以也只会做鱼吧。
等吃到嘴巴里的时候，眼睛瞪大了一些。好吃！
跟上次的鱼口味不同，只会做鱼也没关系，只要好吃就行了。
随后眯着眼睛细品味道。
“嗯，不错。我们楼上去谈。”
“好的。”燕小雨翘起了嘴角。
这下盖房子的钱该够了吧。
待他们走后，众人赶紧拿着早已在手的筷子，争抢了起来。
二楼
李掌柜坐在椅子上，望着燕小雨，心里盘算着怎么给价钱。上次的富贵开花鱼已经让他赚的盆满钵满。
这次要是提价，提多少才好呢？
燕小雨看着李掌柜好似有些为难的样子。
“李叔叔，怎么了？”
“无事，今天这个菜谱你打算卖多少钱？”
“如果您觉得口味还行，跟上次一样价钱就行。”
李掌柜暗地里松了一口气。怕这小丫头觉得他店里生意好了便狮子大开口。
再或者谈的价格不合适她去了别家酒楼。
“好，我一会儿吩咐账房。你走的时候去拿就行。”
“谢谢李叔叔了。”燕小雨福了福身。
“不必客气。这本就是买卖。
下次打算做什么新菜呢？我好预备些。”
李掌柜想借此套出下次的菜品，也是担心自家的生意。如果下次还是鱼，怕是客人要吃腻啊。
“我暂时还没想好。如果有需要特别的食材，我会提前来告诉您的。”
燕小雨卖的这俩菜谱也是随意从脑子里扒出来的。如果不是急需银子，才不要卖出去呢。
燕小雨想了想说：“对了，上次着急也没说清楚，我们还没签订契约，菜谱卖给你就是你的了，除了自家吃，我不能再卖给他人。
我不会写字。契约还得麻烦李叔叔了。连着这次的一起写了。我先把两份菜谱给您叙述一遍。您在写契约”。
“我也是忘记这事了。哈哈…好，我这就去写。”
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