红烧狮子头，在剁猪肉的时候，得注意肥瘦比例
三分肥，七分瘦
陆常宁将猪肉剁碎，葱姜切末，拌上玉米粉，酱油搅拌均匀后，开始摔打和好的肉馅
陆风一旁看的两眼发直，越看还越像那么回事
陆常宁专注的摔打着手中的肉馅，直至成型有弹性后，才收手
“爹，您先把锅给烧热咯”
陆常宁则将肉馅揉成圆条，掰下来，揉成个个大小一样的丸子
锅烧热了，陆常宁的丸子也揉好了，该下油烧油锅了
陆常宁今天差点没买成油，陆风嫌太贵了，穷惯了
陆常宁好一顿劝说才给买了
这会儿陆风看陆常宁将今天买的大半的油给下锅，心疼死了
“宁姐儿！使不得！使不得！别给到这么多油！”
“额...爹，这油，捞起来不还能用的嘛，而且，咱还能挣钱，该花花，该省省，啊”
“你这孩子，尽讲一堆歪理，爹说不过你”
“这是事实嘛，您看，这钱，生不带来，死不带去的，咱挣了钱，那就得花呀，不然您挣钱为的啥，是吧”
“...”
陆常宁舒心的将油下了大半，陆风竟觉得陆常宁说的很在理
待油烧热，陆常宁将团好的肉丸子，慢慢下锅
滋啦滋啦的声音，好听极了
随着时间的流逝，锅里的丸子颜色慢慢变得金黄，香味儿也越来越浓郁
“好香！”
陆风忍不住咽了咽口水
条件有限，陆常宁便中途折了些筷子粗的竹子，洗干净，摆好，用来漏油
待丸子金黄金黄的，陆常宁一个个的捞了起来
“爹，您将刚洗好的青菜跟胡萝卜丝拿过来吧”
待会还要加点青菜，荤素搭配
将锅里的剩下的油，放置另一个盆里，只留了少许
将陆风拿来的青菜胡萝卜丝倒进锅里炒了起来
随后便将丸子酱油等也下锅了
最后加入调好的玉米淀粉勾芡，一套一套的，陆风看的目瞪口呆，香味也越发浓郁
“想不到咱们宁姐儿还有这么一手”
陆风盯着锅里的红烧狮子头
“出锅了！”
陆常宁将刚刚盛起热油舀了一勺浇淋上去，出锅
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