“先煮个鸡蛋吧。”
中午吃完拉面和一碗香喷喷的土豆泥后，吉野原太把秋山信喊进厨房，教他做鸡蛋。
一个鸡蛋，水煮、炒、煎、焖等各种能想到的做法都能放上去，而且除了作为主食材，鸡蛋里的蛋黄能抽出来做蛋黄酱，蛋清也是各种甜品配方里必不可少的配料。
吉野原太打算通过鸡蛋的各种做法让秋山信领悟烹饪中火候和食材状态的重要性，这也算是一个厨师入门前必须知道的步骤了。
就拿炒鸡蛋来说，下锅前蛋液要不要打发，给多少油，下锅温度要多高，什么时候翻面，什么时候下盐，什么时候出锅，这里面每一个步骤都是会影响最终出锅时的效果，一般人在家里自己炒个鸡蛋没什么讲究，反正最后炒得干巴巴的出锅也是自己吃下肚。
可是在外边餐厅里就不行，厨师的每一个失误都会留在食物里，最后反馈到每个顾客的味蕾里，所以必须认真对待。
厨房里的每一个举动都具有意义，2分钟的大火爆炒，厨师必须清楚自己多开30秒的火会意味着什么，少30秒又会怎样，而不是单纯照着菜谱上的配方和步骤依葫芦画瓢。
每个厨房的菜谱都不一样，不同的锅，不同的湿度，不同的环境都会影响最终出菜的品质，甚至同一个设备因为不同时间的磨损也会导致最终出来一个截然不同的成果，所以好的厨师都是自己摸索出自己的配方。
吉野原太就是想教会秋山信这一点，所以整个下午他都没有给出具体的配方和步骤让秋山信跟着做，而是默默站在他的旁边，每次秋山信的炒蛋一出锅，他就尝一下，站在主厨的角度上给出自己的意见，让秋山信自己领悟独属于自己的经验。
......
四个小时悄然而过，外边电线杆的影子偷偷地从墙上挪到路面上。
秋山信的【厨艺】也突破至Lv2了。
“嗯......松软的感觉有了，但是可能由于你的火候过于谨慎，少了点焦香的味道。”
吉野原太左手托着碟子，上边装着的是新鲜出锅的炒蛋，右手拿着的筷子刚从嘴边拿开。
“我比较喜欢在炒蛋上面煎出一层薄薄的焦化层，会更有口感和香一些，不过当然，这是我的个人习惯，你也可以不照着做，记住，要有自己的想法。”
吉野原太放下碟子，一只手重重搭在秋山信肩膀上。
“总之，干得不错，收拾收拾这里今天就可以回家了。”
他嘴角翘起，眼里带着欣赏的神色。
秋山信往吉野原太的方向深深鞠了一躬。
“今天的指导我很感谢，吉野先生。”
这根本不是什么加班，而是吉野原太有心培养他。
虽然秋山信一开始只是兴趣所至，并不想成为什么厨师，但是对方花了一整个白天的时间只为了教他这么一个随时可能会辞职走人的学生，就冲这一点，秋山信就必须心怀感恩。
“没什么，只是你在我这里工作得这么卖力，又看见你好像对厨房里的工作有点兴趣，就顺手指点一下而已。”
吉野原太摆摆手，又仿佛想起了什么感叹道。
“说实话，厨房里的工作是很辛苦累人的，秋山君你还是个学生，还有学业要兼顾，不如把这份坚持留在学习上，考个好大学出人头地，天高海阔任鸟飞”
“不要像我这样，十年如一日地窝在东京的这个角落，想去别的地方看看时才发现自己已经什么都不会了。”
吉野原太意味深长地看了过来，他的脸上没有悲伤，没有悔恨，只有淡淡的释然，刚才他说这番话时语气很平淡，只是作为一个长辈对晚辈的忠告。
吉野原太的话不无道理，在现代社会里读书绝对是上升最容易的捷径，如果是上辈子的秋山信，他也会这么认为。
但是这一世不一样，他有系统，只要花费有限的时间就能得出成果。
像厨师这一行，别人可能从当学徒开始，在厨房里蹲个三四年都不一定能出来当主厨，但只要给秋山信一年时间，他的【厨艺】就能突破至Lv5。
而Lv5就相当于现实世界里的职业级，是有资格独当一面的。
一年的时间顶别人三四年，所以秋山信能够毫不顾忌地在学习外发展自己的其余技能。
“谢谢您的提醒，吉野先生。”
秋山信轻松地笑道，打破了之前有些沉重的氛围，他不想表现得太过张狂。
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