江州罐头厂位于城南，始建于1910年，后几经战乱毁弃，及至建国后，政府重新修整，才有了一个将近百人的小厂。
等到五零年抗美援朝，全国都在为前线战士的衣食住行操心，罐头厂更是临危受命扩大规模，三年下来，它成了一个家属职工加起来有五千人左右的大厂，比不上钢铁厂那种重工业，但也比什么火柴厂，酱油厂强多了。
它和旁边的江州水产，江州食品并称为江州人民的三大食品摇篮，在这一块地方工作的，就算是个临时工，走出去也人人羡慕。
章梦在得知自己未来后，仔细分析了她落得那样下场的原因，一是章雪娇够狡猾，经常从她这或偷或骗她的运气，二是她职位不高，如果她能成为月工资将近两百的十一级厂长或者十二级副厂长，那么就算安霖嫌弃她，她也能养活自己。
第一个她谨慎小心可以杜绝，而第二个，她努力努力也不是不能成功，她不相信自己比章雪娇差，她那个只会哭哭啼啼的废物都在改革开放后成为一个乡镇企业家，没道理自己不行！等她成为厂长，别说一个女儿，三个啃老她都养得起。
既然想当厂长，那就得付出努力，如今现成的机会送到眼前，她没道理不迎难而上。
江州罐头厂不仅做橘子，桃子，山楂等水果罐头，还做蔬菜和肉类，前者较少，偶尔会在蔬菜丰收季节做点，后者鸡鸭鱼，猪牛羊都做，做罐头要的是肉，那么剩下的内脏，骨头，下水，还有鸡爪鸭头什么的都是多余，不是丢食堂给工人们加餐，就是低价销给内部职工，十分浪费。
对未来一瞥而过的章梦却知道这些东西都是宝贝，不管是大肠小肠，还是鸡爪鸭爪，都能做成卤味，不仅美味还特别贵。
如果她能效仿后世，将这些东西变废为宝，不仅能给厂子增加一项收入，等七零年真空包装问世，说不得他们厂子还能做出一个品牌，到时她当厂长岂不是手到擒来。
当然，面对厂长，她没说这些，只说他们可以将抛弃的边角料做成卤味，替代猪肉罐头卖给百货大楼，反正都是肉，虽然卤味骨头更多，但他们可以多给点嘛，质量不够数量来凑！
厂长满脸怀疑，他们现在逢年过节也要吃卤鸡卤鸭卤猪头，但那都是整只整只的，没听谁卤过鸭头的，那玩意一点肉也没有，做出来，怕不是傻子才肯出钱买。
他说得振振有词，没见到成品，章梦也不能光靠耍嘴皮子说服他：“这样，厂长，我回去让我妈卤一锅，过两天带来给你看看，你要觉得可以，再去和百货大楼谈，行吗？”
这倒可以，成功固然好，失败对他而言也无所谓，获得厂长同意，章梦下班就去冷库拿边角料。
一路走过去，她碰到不少熟人，现在全国粮食减产，家家户户都困难，能每天花一毛钱买两斤骨头回去炖个汤，简直是一天中最幸福的时刻了。
“章梦！”一声笑喝，章梦回头，见到来人，也不自觉露出笑容：“唐凤？你也来买下水？”章梦在罐头厂工作两年，也认识了几个好朋友，唐凤是其中一个，她爸妈都是罐头厂的工人，所以她在毕业后也顺利进了厂。
“嗯，我大嫂怀孕，每天都要吃肉，我妈就让我过来买点排骨给她解馋。”说到这，唐凤心情低落，“章梦，你说人有了孩子是不是都会变？”
章梦眉毛一挑：“你大嫂欺负你了？”
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