老规矩。
还是先做鱼汤。
鱼汤小火慢炖。
接下来就是鱼跟鸭过油了。
因为鸭味道比鱼还大，所以先炸鱼。
鱼背改花刀，裹面粉。
锅里宽油四五成热。
下锅炸。
滋啦！
这边鱼刚下锅一半。
安瑶带着聋老太太回来了。
看着沈飞又是宽油又是鱼裹白面粉的。
当即就惊叫了起来：“哎呦！沈飞你这是不打算过了？？”
“人家白面馒头还吃不，你这还裹鱼了？”
“还有这些油，这够你们炒多少菜了啊！”
沈飞吓了一跳。
手一哆嗦。
鱼噗通一声直接掉进了锅里。
同时还溅出来了不少油。
看得安瑶跟老太太又是一阵心疼。
就洒的这些油。
怎么也够吃两天了啊！
沈飞抬头看着两人嘿嘿笑道：“老太太，媳妇儿，没事儿，我挣钱多买点就是了。”
两人齐齐白了沈飞一眼，根本不信。
“行了，你们呀，就管吃就行了。”
“这是我今天买的西红柿，来先尝尝。”
说着，沈飞把提前准备好的糖拌西红柿端了出来。
老太太跟女人尝了一口。
眼睛顿时亮了。
冰冰凉凉。
甜滋滋。
还带着一点点微酸。
浓郁的芳香充斥着整个口腔。
“真好吃！”
“大飞，你这西红柿哪里买的？”
“怎么感觉比我买的好吃那么多？”
沈飞笑了笑：“就在菜市场买的啊，你男人眼光好呗。媳妇儿能挑个这个好的，买菜肯定也挑好的。”
女人脸红：“老太太在呢。”
“啊？什么？你们说什么？”
得！
老太太薛定谔的耳聋又开始了。
吃了两口。
老太太招手看向萌萌：“丫头，你怎么不吃呀？”
萌萌咽了咽口水。
又看了看锅里已经炸的金灿灿的大鱼。
小脸之满是忧伤：“肚肚小！留着吃肉肉！”
几人莞尔。
这小丫头。
彻彻底底变成小吃货了啊！
沈飞大笑两声：“哈哈哈，闺女别急，肉肉马就好！”
炸好的鱼出锅。
直接换另一个锅。
葱姜蒜一爆。
小味儿刺挠一下就来了。
“好香啊！”
一老一大一小，眼都看直了。
加水，下鱼。
炖20-30分钟入味就行了。
接着开始处理香酥鸭。
这是个大工程。
想要酥。
就必须慢慢炸。
油温六成热。
下鸭炸第一遍。
变色以后。
开始用勺子一点点均匀浇热油。
滋啦！
滋啦！
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