郑老总满意的离开后。
刘狮山召集了所有的主厨，加彦杰一共是15个人。
“今天这么晚请大家过来，是为了我们明天晚的国宴。”
彦杰来了之后，才明白刘狮山平时都叫他刘国宴。
但严格来说，他真正的职务是国宴总设计师。
这里的餐厅陈设摆放、餐具布置、菜品的把控，都是由他总负责。
“现在我们外面的服务人员还在为了明天的国宴加班加点的联系走菜。”
“明天我们预计一共是100个国家的元首会到达我们的宴会厅。”
“整个宴会时长2个半小时，而真正的就餐时间为1个小时。”
“一共是5菜一汤，4个甜点。”
“所有菜必须是菜前30分钟之内做好，整个菜时间不能超过45分钟。”
“由2个大厨负责一道菜的制作。”
因为有彦杰临时加入的缘故，刘狮山说的非常仔细。
国宴和别的宴请不一样，不允许有任何的差错。
整个菜都是按秒计算。
什么时间倒酒，什么时间茶，都是有固定的要求。
为了这个目的，工作人员数十年如一日的练习。
彦杰不由得也受到了现场气氛的感染。
变得严肃起来。
“这次我们有一个非常大的挑战。”
“我们推出了一个新菜，也是棒国国王点名要吃的菜，开水白菜。”
刘狮山说到这的时候，看了看彦杰的方向，微微躬身，示意感谢。
在场的大厨也都纷纷看向彦杰，目光里除了羡慕还有佩服。
凭一己之力就改变了他们半年前准备好的菜谱，
听说这个还是给分管筹备的副总直接批的。
众人心中纷纷升起一个念头，这个年轻人，前途不可限量。
“众所周知，开水白菜看着简单，但做工极其复杂。”
“我们的老师傅们研究了几天，都没有完全掌握要领。”
“彦杰，你的压力是最大的。”
“所以，老吴，你和你的团队一起无条件配合彦杰。”
刘狮山直接点将。
老吴有他徒弟的一层关系，加今天他和彦杰聊得确实不错。
这个时候必须找个靠谱的，全力支持彦杰的。
不然就是彦杰一个人，要在45分钟之内把100碗开水白菜弄出来。
难度犹如登天。
会议之后，老吴决定让他带的团队一起加班陪着彦杰，
务必有一个毕竟精准的时间之后，
大家才能放心。
“彦大师，今天的汤由于是实验的，所以剩的不多。”
“而且国宴必须保证每一道菜的每一份重量、菜品都极其相近，甚至要求一模一样。”
“但是，您列的菜谱又需要熬制高汤三天三夜。”
老吴直接抛出了最难以解决的问题。
时间太紧了，这个坎怎么办。
彦杰仔细琢磨了一下。
“吴老，我推算了，这个高汤如果要出最原汁原味的做法。”
“必须是任何佐料都是不能放的，得完全靠食材的味道提色增香。”
“我算了一下，一个标准的高汤必须保证有6个小时以的熬制时间。”
老吴一听可以缩短10多倍。
本章未完 点击下一页继续阅读