动工改造并不难，许建军就认识施工的人。
他那些年的大车司机也不是白当的，靠着这一份工作，可是认识了不少人，各行各业的都有，有一些到2022年还有联系，逢年过节还有所往来。
水泥沙子很快入场，然后是工人，工人以来就按照事先规划的方案，开始叮叮当当的敲打墙壁和拆除小房的门。
四间小房，每一间的具体数据是长2.5米，宽1.5米，高2.8米，墙厚24厘米。
没错，就是24墙。
小房需要加固，首先将内部的三面墙墙角开洞，将六米多长的角钢直接从头到尾连通。加固之后拆除中间的三面墙，上方用的全都是预制板，所以只要有角钢在问题就不大。承重墙拆除后，还要进行二次加固，就在原本墙壁的位置，做个简单的钢结构造型，一方面是美观，另一方面起到承重的效果。还能将店内空间简单分隔一下，逼格稍微提升了一些。
最里面的小房，在加固完成后还得重新起墙，不过这一次不能再起24墙了，浪费砖头也浪费空间，就选最薄的八厘米墙，反正这面墙只是起到一个隔断的作用，而不是承重结构。
与此同时，上下水改造工程也在有序进行。
这片住宅区如今归一个管理处统一管理，下面还有几个分管处，毕竟住宅区面积太大了，只靠一个管理处管不过来。
许建军找到了他们这片的分管处，和负责人喝了顿酒就搞定了上下水的问题。
上水可以从住宅区的自来水管接，下水则直接排入污水管，只要管理处允许，这些都很容易就能解决。
煤气就不用那么麻烦了，这家小店还会继续做豆腐风，炒辣椒油是一定要用碳火的，吃的就是牛油味和那个烟熏火燎的味儿。至于说煮面和给臊子保温，用液化气就行。主要是增加煤气管口比较麻烦，而且据说还有消防要求。就算能想办法遮过去，问题这事儿关系到安全啊，一个不小心出了事怎么办。所以一家人商量了一下，最终放弃了拉煤气的方案，哪怕多花点钱直接用液化气呢。
四间小房，靠近街口的三间，房门全部封了起来，在朝向大街的那面墙上直接开了一扇大门。
玻璃门，外面还要挂卷闸门。
只有最里间的小房的门保留了下来，这里以后将作为后厨的门，不对外开放，和小店内部也不连通，只保留一个出餐口和餐具回收口，保证餐厨分离。
其实如果有条件的话，生熟分离，干湿分离，这些也都是要的，只不过现在就不讲究这个了，如今也根本没人在乎。
关于面馆内部装修，许平安一家三口进行过好几次讨论，其实说是争论也差不多。
许平安坚持应该稍微弄的好一点，就按照后世那些快餐店的标准。桌椅板凳也要换新的，如今样式倒是统一，但都是用过很久的那种，都非常老旧了。还有碗筷，最好也换新的，现在这些碗上面甚至有磕碰出来的缺口，这要是把客人的嘴巴划一下，那麻烦可就大了。
许建军和张雪梅认可换碗筷的想法，却坚决不同意许平安的装修方案。
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