直播间内,林辰制作了三天三夜的清汤豆腐终于到了最后一道工序。
林辰将制作好的豆花端过来,而后取出冷冻好的佛跳墙,并切成一个个豆腐形状的小块。
“佛跳墙的汤汁特别稠密,放置一段时间就会凝固。”
“不过,自然凝固的佛跳墙融点比较低,如果直接放在豆花里挤压,汤汁会爆出来,阻扰豆腐的塑性。”
“所以,最好还是把佛跳墙冷冻一下比较好。”
“还有,刚刚磨制出来的豆花,温度会比较高,也要冷却到常温,才可以放入佛跳墙。”
“就像我这样。”
说着,林辰把一块块切好的凝固佛跳墙埋入豆花的容器里,接着用纱布包裹好,然后盖模具,用重物压制。
这个制作过程很繁琐,还需要很高的技巧,否则佛跳墙不能完美的融入豆腐里塑性。
不过,林辰做起来却是行云流水,一气呵成,他手的动作很美,就如同手指舞一般。
直播间水友们看的是连连惊叹,称赞不绝。
【卧槽!看主播做饭,就好像在欣赏艺术,真是太舒服了。】
【呸!什么叫欣赏艺术,主播这就是艺术!】
【酸死我了,我也自称是大厨,可在主播面前,感觉自己就是个渣渣啊!我什么时候也能像主播一样啊!】
【哈哈,最要命的是,主播一边做还一边给我们讲解,这是要教我们做这道清汤豆腐吗?】
林辰看着弹幕一笑,“其实这道菜的做法不难,我这么细致的讲解,你们应该学废了吧。”
【我嚓!主播,你也太凡尔赛了吧,这他喵还叫不难?】
【主播,你也太看得起我们了吧?家里有几个矿啊,我们学这种菜?】
【尼玛,就算有矿我也不学,三天三夜做一道菜,我估计没等吃,我就猝死了!】
【哈哈,你没听清主播的字眼吗?主播是问我们学废了吗?】
【主播,你太缺德了吧?是,我们学废了,这他喵又费钱又废人,能学不废吗?】
在水友们聊天中,压制的时间到了。
林辰站起身来,将磨具取下,然后慢慢的打开纱布,一大块白嫩如玉完美包裹佛跳墙的豆腐呈现在镜头前。
接着,林辰拿起厨刀在大豆腐块取下了三小块,轻轻的放入一个精美的瓷碟里,拿到镜头前。
三百六十度旋转,豆腐的每一面完美无瑕,完整不漏,看去就是一块普通的豆腐。
如果不是看到林辰的制作过程,谁能想到,里面竟然包裹着佛跳墙。
“将豆腐盛在瓷碟中,然后浇灌第一天吊好的透明白汤。”
“最后,送入蒸锅,蒸制一个小时,这道清汤豆腐,就算真正制作完成了。”
说话间,林辰将浇灌好白汤的豆腐,再次呈现在镜头前。
白嫩如玉的豆腐,清澈如水的白汤,好像是沐浴温泉的绝世美人,看的人从内而外的那么舒服。
【太他喵牛逼了!瞧瞧!都好好瞧瞧!这他喵是真正的艺术!】
【呜呜呜,为什么我有种想哭的冲动!一道菜,要把我看哭了!】
【我也是,太激动了,这就是我们中华美食的魅力所在啊!】
【小小一块豆腐,将万千玄妙暗藏,华丽的表象藏于朴素之下,这就是我们中华美食的精妙绝伦博大精深啊!】
【哥们说得好!但你还忘了一点,那就是主播。】
【主播这三天三夜的制作过程,就是在向我们呈现中华美食的博大进深精妙绝伦啊!主播,我谢谢你!】
【主播?你在干什么呢?】
【靠,我们在夸你呢,给点反应行吗?】
就在水友们称赞不绝时,林辰却走到了厨台前。
他看着眼前因制作清汤豆腐剩余的一大堆边角料,苦恼的搔了搔头。
“这些该怎么处理啊?”
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