会动的饺子，在戈普利眼中这是“怪奇料理”的一种，在前来的路她也看了美食平台，别人发布的饺子会动的视频。
戈普利拥有6星大厨的烹饪实力，不过仅只是看了视频，还是无法看出“升龙饺子”的精髓所在。
于是，带着浓厚的好奇，她打算来这里亲自品尝一番。
“没想到‘怪奇女王’对我做的料理也感兴趣，深感荣幸，别客气你请品尝吧。”
刘新说着将一双筷子递给了戈普利。
戈普利利索地接过筷子，将其“升龙”的身体，也就是虾饺部分送到了嘴里。
吃下之后，戈普利一张脸不停变化。
从一开始的平静，到渐渐的吃惊，最后又一脸的顿悟。
“难怪这饺子会动，是这样啊……”
戈普利在吃下一个饺子后，终于明白了升龙饺子会动的原理。
“戈普主厨，你知道这饺子为什么会动了吗？”一个食客好奇地问道。
戈普利嘴角勾起标志性的笑意，看着刘新道：“我直接说出来没关系吧。”
刘新微微一笑：“但说无妨。”
“其实原理很简单，就是因为饺子的皮，下两层所用的材料不一样。半部分是燕麦皮、下半部分是面粉皮，因为下半部分的面粉皮，在受热之后膨胀会更严重。膨胀之后的挤压就能让饺子自己动起来，再配合蒸屉里大量蒸汽，以及虾饺精妙绝伦的刀工，看起来就像是真的‘升龙’在动。”戈普利解释道。
“不愧是‘怪奇女王’，只吃了一个就知道得这么清楚！”
刘新看着戈普利说道：“你说的一点没错，‘升龙饺子’的原理就是如此，我认为料理在好吃的基础，应该具有‘好玩’，这样才有意思，也能给更多食客带来幸福和快乐，你觉得呢‘怪奇女王’？”
戈普利用左边的牙齿咬着嘴唇，脸带着笑意：“我创造的‘怪奇料理’的意义也是这样，刘新大厨或许我们应该找个地方，好好地聊聊，我对你的料理和人都非常感兴趣。”
落落大方，心直口快。
这便是戈普利的性格特点。
刘新自然是爽快答应下来，与戈普利私下约定时间，畅谈一番。
戈普利走后，食客越来越多。
尽管刘新为今天准备了不少食材，但临近中午的时候制作“升龙饺子”的原材料全部用完。
不过，食客们并没有就此离去，而是盯了餐馆的其他料理，根本不给刘新休息的机会。
从早到晚关门歇业，餐馆的用餐厅都是客满状态，足以可见今天的客流量是有多夸张。
好在现在的餐馆并不是刘新一个人，有了四个员工的加入，也能应对今天这种忙碌的情况。
餐馆结束了今日的营业，刘新并没有像其他老板一样，还让员工干这干那，剥削劳动力，没事的可以直接下班走人。
田所惠、铁柱、阿龙已经离开，而作为市场经理的本田则还在吧台面前算着今日的营业额。
没一会儿本田拿着记录的笔记本，来到刘新面前。
“老板，今天总营业额是242万円，除去成本纯利润148万円，其中酒水占总利润的三分之一。同时，今日最受欢迎的菜谱是《升龙饺子》，共计卖出2100份。”本田汇报道。
刘新听后有些意外，道：“光是‘升龙饺子’就有63万円的营业额吗？”
“是的，而且这还是食材不足的情况，如果明天多准备一些制作升龙饺子的原材料，我预计营业额还会增加20%~30%。”
本田将笔记本合，道：“老板，我现在马去联系食材商人，准备明日需要的食材。”
“好，辛苦你，事情忙完了你也早点回家休息吧。”
“好的老板，明天见。”
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