与此同时的老张家也正在忙的如火如荼。
为了能够和周烨抢一下学生的买卖。
他们今天收工早，回家以后直接就是去购买了一大批鹅腿。
对于鹅腿讲究一个新鲜吃法他们也是知道的。
只是越是新鲜的肉食，价格方面自然就越高。
再加上鹅腿这种肉类买的人少，所以肉铺就算有货也不多，大多数都是冷冻着。
除了那种专门经营这个的大饭店，一般小肉铺里的冻货可能都是少数。
为了能够拥有第一批试错的成本。
老张硬是在老婆的逼迫下跑了大半个燕京才买回了不少冻鹅腿肉。
“这是冷冻的，冷冻的话腌制起来可能会影响口感啊！”
老张试图还想劝说自家老婆赶紧放弃。
可这时的老板娘早就已经沉浸在自己即将要赚大钱的世界里了。
至于老张和她说的这些就跟完全没有听到一样。
“冻货就冻货，咱们找不到现货没有新鲜的现鹅腿的话，那他小周就有了吗？”
“所以我们现在是站在同一条起跑线上的，不要怕，大胆试，我相信你老公！”
听到这里老张嘴角抽搐，笑的那是一点都不由心。
这烤鹅腿的关键就是在那道烧汁卤味上。
就算他们真的尝过人家的美味，也不代表着就可以一比一复刻。
不然的话，那些流传至今的美食岂不是很随便的就被他们的食客轻易学去了。
这里面是有自己的手法和独家秘籍在的。
但是自己老婆根本就是一点都听不进去啊。
算了，吃一次亏下一次就知道什么叫做没有金刚钻别揽瓷器活了。
确定了以后，老张开始将冻鹅腿一只只的开始解冻起来。
从解冻再到腌制，他都尽量按着自己的方法去走。
一人一个手法，要是强行的去和周烨的烤鹅腿靠的话。
最后那就只有一个结果，就是烤出来的鹅腿四不像。
吃起来更是味道难以下咽。
老张为了能够让鹅腿入味，腌制的过程也是特别用心。
大约四五个小时以后才终于取出来上炉子烤。
看着老张的步骤，他老婆总觉得好像哪里有些不对劲。
“老张，不是说人家小周家的烤鹅腿是事先卤制过的吗？为啥你就直接腌制完上火烤了？”
得，还是终于问到了这步。
“老婆，每个人的烤鹅腿有每个人的做法，我的做法就是像腌制一般的烧烤一样，没有什么区别的。”
一听到这里老张媳妇一下子就不高兴了。
她这么下功夫下成本的图什么？不就是图赚钱嘛。
这要是自家做的烧烤和别人家烧烤摊子上的东西没有什么区别的话。
那为什么人家还要选择来你家吃烤鹅腿呢？
她劈手将快要上炉子的腌制鹅腿抢了下来。
“不行不行，都走到这步了，必须就按着小周的步骤来。”
“咱也卤制！不卤制的话，咱的鹅腿怎么能卖出去？”
“老张我跟你说啊，这可是涉及到咱们一家人未来的生活问题，你必须给我做好了，不许再打马虎眼！”
看着自家老婆气势压人，无奈，老张只好开始准备卤制用的汤汁。
周烨家的烧汁是他的独门秘籍，别人肯定是不清楚里面佐料的。
现如今被老婆逼着这么干的他也只好根据自己尝到的那一小口来对症下药了。
至于最后出来的结果是个什么滋味？那就真是听天由命了。
其实老张不清楚，这根本就不是步骤的问题，甚至都不是什么配料的问题。
周烨的独门秘籍就是他手里的系统。
只要拥有系统，他规规矩矩的按着步骤去卤制，最后出锅的卤味只会香气逼人，绝不会难吃。
但他老张没有系统啊，再规矩的步骤出来以后都是平平无奇。
为了这一锅的卤肉，老张都快熬了一宿了。
因为佐料加的足够，现在他们的屋子里也是一股子肉香味。
而且还都是调料香味。
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