期间,施梨把面粉和淀粉按一比一的比例混合了,做成面糊。她把腌制好的小鱼一条一条的从碗里夹了起来,顺便把每条小鱼上的葱姜给弄干净,再把小鱼放进面糊里。
待把所有的小鱼都放进面糊里后,用筷子搅拌面糊,确保每条小鱼的鱼身都裹上了一层面糊。
铁锅倒油,油烧至七成热时,把裹上面糊的小鱼一条条放进锅里。炸的时候,要用筷子不停的翻动小鱼,让小鱼的每面都受热均匀。
炸好第一遍后,把小鱼全部捞出来控油,准备炸第二遍。
虽然麻烦了一点,但是这样复炸一遍的小鱼会更香脆。
施梨把油里面的残渣捞出来后,重新给灶台加柴。
这次,等油温升高到八成热的时候,施梨用筷子把小鱼一条一条的放了进去,然后依旧用筷子不停的翻动小鱼。
不过这次不用炸太久,炸个二十秒就可以捞出来了,金黄酥脆的炸小鱼条就做好了。
施梨吃了几个,一口咬下去,鱼骨头都是酥脆的,别提有多好吃了。
满足的施梨开始做鲫鱼豆腐汤。
施梨把鲫鱼的水份完全控干后,把三条鲫鱼先放入了烧热油的锅里。
鲫鱼煎至两面金黄后,施梨把鱼铲了出来,继续煎另外三条鲫鱼。
直至八条鲫鱼完全煎完了,施梨在锅中加入水,放入所有的鲫鱼,以及葱姜,炖煮十分钟左右后,再把切好块的嫩豆腐放入锅里,继续炖煮十分钟。
最后放盐调味,洒上一点葱花,就可以出锅了。
乳白色的鲫鱼豆腐汤鲜美可口,喝上一口,不仅味蕾满足了,身体也满足了。
施梨之后还炒了一道青菜,两菜一汤的晚餐就做好了。
方淮礼自然是吃得直呼满足的,对施梨的厨艺赞不绝口。
施梨这边气氛和谐温馨,楚莲那边的气氛就不怎么好了。
自从她和施梨、宗虹分开回家后,彭大娘见她还真的去山上捉鱼了,吐着瓜子皮,嗤笑道:“你以前不是挺柔弱的么,衣服让我洗,饭也让我做,天天说你这疼那不舒服的。现在你自个儿想吃鱼了,就有力气去山上抓鱼了,这也不疼那也舒服了。”
“妈,那天我是真的肚子不舒服,才让你帮着收拾家里做饭的。其他日子,只要我身体没毛病,活都是我干的。”
“呸——”彭大娘把瓜子壳吐在了楚莲的身上:“你什么意思?你这意思是说我天天在这里什么活都不干了,还让你一个孕妇来伺候我了?我告诉你,要不是我把我儿子教得这么有出息,你能有今天的好日子?!你别以为你和我儿子结了婚,你就能骑到我头上了!你算个屁,被娘家卖得赔钱货,伺候我是你的福气!”
楚莲虽然被骂习惯了,但还是委屈的眼眶都红了。
她一声不吭的去处理鱼了。
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