这一天，送完鲜鱼和腊鱼，李壮又买了一把锄头。家里的红苕该收了，但家里只有一把锄头，现在是他和三娃子两个人干活，所以还要准备一把。三娃子现在整天都跟着李壮，因为跟着李壮挣了钱回家，家里也就没什么意见了，反正他家里也没啥事一定需要用到他。
李壮和三娃子回家后就开始挖红苕。红苕叶红苕尖以前被兄妹俩薅来当粮当菜，都薅得差不多了，基本上红苕垄上就剩点红苕藤，这倒是方便了挖收。不知道采叶采尖是不是算歪打正着，李壮反正感觉今年红苕收成要好一些，三娃子也说比他们家那点地里的红苕要大，每一垄个数也更多。
从巳时挖到申时，中间三个人休息了一下，喝了点水，李壮和三娃子一人吃了两个馒头，二妹现在不饿肚子了，只吃了一个馒头，三个小小的人儿才总算把这六七分地的红苕给收完。
今年李壮家红苕收成不错，看样子能有个一千五百斤。收完红苕，三个人也算累得够呛，但李壮和三娃子还要去收鱼获和泥鳅黄鳝。吩咐二妹在家烧锅蒸热馒头，还要用买回来的米糠拌宰碎的红苕藤喂鸡鸭鹅后，李壮就和三娃子出发取鱼去了。
第二天送完鱼回来，李壮和三娃子开始在院子里东边靠围墙位置挖地窖。今年收的红苕李壮不想切成片晒红苕干，挖地窖存储就是红苕最好的保存方式。
往年父母还有村子里的乡民们把红苕切片晒成红苕干，那是为了把红苕干当做主粮方便存储。而现在李壮找到了抓鱼卖鱼这一条财路，当然不用红苕干当主粮，他家现在主食基本上都是馒头配米粥或者包谷糊糊，有时候是白米饭。
李壮家现在不光主食变好了，而且还顿顿都有菜。菜的话反正鱼汤是基本天天都有，家里也还有点泡酸菜，偶尔也会在十里铺买点猪头肉，豆腐干之类。
所以家里收获的红苕李壮是准备用来喂牲畜的。喂牲畜当然不用加工成红苕干，只需要新鲜的红苕就行。李壮之所以下定决心要挖地窖是因为他请教了刘掌柜。
李壮前几天就问刘掌柜这冬天同福楼也买不到蔬菜，那些客人不能都点肉啊、鱼啊、咸菜豆腐吧，总得吃点白菜萝卜吧。看他们后厨菜架上也没几个白菜萝卜，难不成天天去买？他这几天可没见街上有多少卖蔬菜的，毕竟入冬后也没什么人来卖菜了。
刘掌柜看他这么问，估计这小子很多常识都不知道，就带他到了厨房后面马棚那里，在马棚里靠墙位置提起地上一块木板，说这是他们客栈的菜窖，李壮才知道有菜窖这个东西。他也想家里有个能存储保鲜的地方，于是就决定了开挖地窖。
李壮和三娃子挖了十天时间才把地窖挖好。这个地窖口径两尺半左右，像打水井一样往下挖，挖到离地三尺左右，就开始扩大下面的挖掘面积。最后挖出一个方圆八九尺宽，深六尺左右的空间，地窖就算挖好了。李壮又买了一些石灰给地窖地面打了一层三合土，又用石灰水把地窖内部墙壁涂了一遍，既能防虫，又能保持干燥。他们也是胆子大，运气好，没遇到什么塌方之类的事情，也没挖到泉眼把地窖搞成水井。
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