腊月二十五一早,六子竟然来了萧安平家,萧家正在吃早饭。。
“六子,吃了没??”
“不用不用,安平哥,我吃过了,这是我妈做的炸糕,说带给你们尝尝。”
六子连连摆手,萧安平给六子妈扎过几次针后,她的身体便恢复了,
甚至比以前更麻利些,这不,做了炸糕就让儿子送过来。
不过,在看到萧家餐桌的早餐后,六子还是不由自主地吞了吞口水。
萧家今天的早餐是一盘糯米鸡、一盘蜜枣糯米藕、一盘太阳蛋和一份凉扮榨菜丝,
还有一盘特地给两个小朋友准备的奶香小馒头。
暖暖、朵朵和萧安平面前各一杯牛奶,现在的人都不爱喝牛奶,
这倒是便宜了萧安平,每次花两毛钱便能打来两大壶牛奶,
萧爸爸和萧妈妈面前则各有一碗小米粥。
“这孩子还没吃吧,快坐快坐。”
萧妈妈热情地拉着六子坐,又给手脚麻利地给他倒了一杯牛奶,添了一双筷子。
“不行不行,大姨,这牛奶还是留给孩子喝吧。”
六子一看萧妈妈端来的牛奶,连忙推辞着。
“噗嗤,瞧这孩子说话,你不就是个孩子吗?”
萧妈妈笑道。
“快喝吧,咱家牛奶还有,你安平哥打得多。。”
六子惶恐地看向萧安平,
“叫你喝就喝,别客气。”
“就是就是,来,吃个糯米鸡。”
萧妈妈热情地给六子夹了一个糯米鸡,这是儿子早起做的。
“这是我逗逗做的哟,可香可香了。。”
暖暖小朋友嘴角还沾着一块糯米,扑闪着大眼睛认真地对六子说道。
萧安平今天一大早便起床做早饭了,他的厨艺技能快要突破宗师境,进入极境,所以他最近要多下厨。。
他先找出几片干荷叶泡,
然后将昨晚泡好的糯米捞出,拌耗油、酱油和香菇水,锅蒸。
四五个咸蛋黄也放在一起蒸熟。
两个鸡腿,剔骨切成小块,加少许盐、胡椒粉、淀粉和耗油腌制起来。
泡发的香菇捞出切丁,瑶柱虾米也捞出来沥干水分。
然后热锅下油,把鸡腿肉翻炒几下,
再加入香菇、瑶柱和虾米一起翻炒,
再勾个芡汁,香气已经在厨房弥漫开来。
炒好了这些,糯米饭也熟了,干荷叶也泡软了。
糯米饭蒸得偏干,因为鸡腿里有汤汁,
而且一会儿锅蒸时还会吸收水汽。
要是水分太多,糯米鸡就会变得湿哒哒的。
把鸡腿里的汤汁倒入糯米饭搅拌均匀。
挖一团糯米放在荷叶,压平,放一勺鸡腿肉和切成小块的咸蛋黄,
再盖一层糯米饭,把荷叶紧紧包裹起来,用稻草扎紧。
萧安平一共做了五个糯米鸡,封口朝下放在蒸笼里蒸。
糯米还有剩,又做了一个蜜枣糯米藕。
这个做法简单,先切下藕节,把泡好的糯米灌进藕的孔里,
再拿牙签把盖封回去,藕身撒切碎的蜜枣和冰糖,大火蒸熟。
萧安平又拦了一盘榨菜丝,煎了一盘太阳蛋。
当糯米鸡蒸熟时,冰糖糯米藕也熟了。
一揭锅盖,糯米和鸡肉混合着的香气就传出厨房,弥漫在整间屋子里。
荷叶蒸得变成了暗绿泛黄的颜色,萧安平把一个浅口盘子倒扣在糯米鸡,
用铲子铲入糯米鸡底下一翻,糯米鸡就落进了盘子里。
蜜枣糯米藕蒸熟后变成了红亮的颜色,萧安平忍着烫拆掉牙签,
把糯米藕切成片,重新摆在盘子里,再把蒸出来的糖水浇在藕。
这一盘蜜枣糯米藕甜香扑鼻,糖汁粘稠发亮,
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