“如果是陈的话，我相信一定会胜利的！”
“你对我这么有信心？”
“那是当然。”
理查德毫不犹豫。
网上经常出现一个问题，如果让你选择三个月只能吃一個菜，给你十万刀乐，你会选择什么食物？
这题理查德会。
他会选择吃青椒小炒肉配大米饭。
不给钱都行。
只要小炒肉管够，他一天能干两大碗。
“谢谢！”
理查德的信任，让陈沐凡感觉很爽。
昨天答应给陈小麦做小酥肉。
他手上不停，邀请理查德留下一起吃小酥肉。
理查德还没有染上斯威特的“恶习”，一听见有小酥肉吃，顿时不走了，安静的看着陈沐凡工作。
系统给的小酥肉做法是最基础版本，有很大的开发空间。
这些天陈沐凡没有闲着，改良了小酥肉的做法。
原本的小酥肉，只是将面粉和肉一起裹起来炸，虽然也很好吃，但相比较于现如今快节奏的都市，吃法味道太单一。
陈沐凡看了不少烹饪博主，学了不少教程，决定尝试一下新的小酥肉。
首选三层猪肉，反复拍打过后，切成条状。
找一个调制腌肉的小盆，加入盐，糖，生抽，姜米，蒜蓉，醋，料酒，葱油，然后把肉放进去，再加一点点香菜末。
主要是为了调味，不喜欢的也可以不加。
锅加热，胡椒放进去加热，捞出碾碎成粉末状，加入肉中一起拌匀，不要放太多，不然就成花椒肉了。
喜欢胡椒味道的，可以在酥肉做好后多撒点，不要提前放。
“系统只能做个参考，主要还是要靠我自己进步！”
看了这么多菜谱，陈沐凡有了很多新的理解。
酥肉，酥肉，讲究的就是一个酥脆，上次他做的不像是酥肉，而像是特制的炸包子。
虽然也很好吃，但不符合酥肉酥脆的主题。
面粉，淀粉按照3:1的比例混合，而后加入清水，还要加点油，反复搅匀成糊糊状。
这个时候就差不多了。
水不要吝啬，放多了就放粉，多加几次怎么也能找到诀窍。
葱姜蒜，花椒，还有灵魂香菜.........
加入面糊，搅匀。
而后再次加入腌制好的三层五花肉。
再次将二者搅匀，等到肉上糊着一层面粉，就可以放进油锅炸。
炸的时候油温七成，这个也是有讲究的。
太热的油，容易把酥肉炸老了，吃起来是焦脆，很干。
炸到金黄色捞出。
“噶次，噶次..........”
在热油的作用下，酥肉发出一声声脆响。
“好香啊！”
陈小麦穿着拖鞋，探头探脑的钻出来。
看见酥肉的一瞬间，她眼疾手快的抓起一个放入嘴中。
刚刚出锅的酥肉很烫，陈小麦张着嘴，大口喘着气，舌头被酥肉烫的反复横跳，但就是舍不得吐出酥肉。
“噶次，噶次..........”
一口咬下去，酥肉噶次作响。
“尝一尝，改良版的酥肉。”
陈沐凡夹起一个递给理查德，理查德用手接过。
改良后的酥肉只有表面沾上了面粉，内里是肉条，轻轻用手指捏一下，脆脆的，还会有碎渣掉下。
“好脆，好香，像是吃虾条一样，但却比虾条满足的多。”
理查德做出评价。
而且。
酥肉是热的，热腾腾的酥肉进入口腔后，像是给味蕾加了buff，香热气息不断冲进喉咙中。
“这酥肉也太好吃了，简直是我的最爱。”
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