侯启先扫视全场，沈星哲也跟着扫视全场。
沈星哲：很好，选择这节课的一年级一班人只有他一个。
侯启先的视线落到沈星哲身上。
沈星哲和侯启先的视线相接，内心丝滑的替侯启先的心声补充完整：选择这节课的一年级一班人只有你小子啊，放心，老师会重点关照你的。
沈星哲：为什么应该来同学的时候没有，不应该有的时候反而有两个！
班主任收回视线，开口道，“欢迎大家来到烹饪课，我是你们的老师侯启先，这是我的助理黄莹丽。”
青春靓丽的助理笑着向大家打招呼。
“大家选择这门课，不管是出于什么理由，最终的目的都是让自己做出来的菜更好吃，这也是我要交给你们的内容。”
“你们觉得，一份食物好吃，最重要的什么？”
侯启先扫视一圈，下面没人说话。
沈星哲紧张起来。
平时上课老师提出什么问题，一班的同学们恨不得抢答，所以沈星哲坐在自己位于角落的座位上格外有安全感。
可是这个班级的同学们怎么回事？怎么一点也不积极？难道是社牛都分到一班了？
沈星哲忘记了一班当初在侯启先的“押送”下回教室时，也安静乖巧的没人敢出声。
“沈星哲，你说说。”侯启先的视线转了一圈，再次回到沈星哲身上。
沈星哲：我就知道要变成这样！
“我觉得一份食物好吃，最重要的是食材。”沈星哲回答，幸亏自己一边紧张，一边没忘准备答案。
高端的食材往往只需要简单的烹饪方式——这是看舌尖上的中国不知不觉刻进DNA里的。
新鲜的食材比放置久的食材味道好吃——这是在自己吃饭的时候吃出来的。
油，糖，碳水，几乎所有的好吃的都是这三玩意儿——这是孤儿院厨师传授给自己的。
食材，是沈星哲生活中最重要的影响食物好吃的因素。
侯启先点点头。
“沈星哲说的对。干净，新鲜的食材是一道菜好吃的前提，也是烹饪食物最开始，最基础的要求。
今天的第一堂课，就是要求你们严格挑选做菜需要的原材料，绝对不能把变质，腐烂，材料相冲，会产生有害物质的食材做进食物里。”
和粗犷的外表不一样，侯启先的课程非常细致，从辨认各种青菜开始，哪个部分能吃，哪个部分不能吃，什么样的叶子要摘掉，什么位置最好吃，堪称胎教级教学。
课程结束后，黄莹丽还给大家发了笔记——一沓彩色的蔬菜图片，详细标注了可以吃的绿色蔬菜的名字，以及食用部位。
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