“小聪。”
中年男人看到姜聪，顿时露出了满脸的笑意：“前几天海选赛的时候就见到你了，但人太多，想打招呼的时候已经看不到你了。”
“今天不是又见到了吗？”
姜聪打量着他，笑着感慨：“没想到你也来参赛了。”
“店里生意稳定了，就想来跟高手过过招。”
中年男人手中不停，翻动着锅中的荔枝球，语气唏嘘：“顺便把我师父留下的那些老菜拿出来给人家看看，也算我没糟蹋师父的手艺。”
“你能把聚满庭重新开起来，就已经算是光大门楣了。”
姜聪笑着，但心中却多了一丝惆怅。
这个中年男人叫张文亮，姜聪很小就认识他了。
小时候，爷爷刚开姜舍饭庄的时候，他就在同一条街的另一家餐厅里当主厨。
当时爷爷带着姜聪品尝过周围各家餐厅的菜品，他的手艺是最好的，而且做的都是老菜，爷爷对他的印象很不错。
刚筹备开业的那段时间，爷爷就经常带着姜聪去他店里吃饭，和他聊天，一来二去就认识了。
他拜过师父，但却并不是什么大菜系的名厨，只是一家曾经开在津门南市，三不管地带的小餐馆的老板，叫彭云江。
【拔丝荔枝酿馅儿】这道菜，就是彭云江独创的。
彭云江早在二十年代就在那家小餐馆当学徒了，深受老板青睐。
后来老板过世后，就把餐馆留给了彭云江，还留给他一份老菜谱。
彭云江把餐馆改名为聚满庭，继续经营，生意火爆。
后来因为历史原因，聚满庭关了张，很久都没再开张，彭云江也上了岁数，退了休。
再之后，张文亮机缘巧合，磕头拜了彭云江为师，得了彭云江的真传，也得到了那本老菜谱。
传了三代之后，那本老菜谱已经历尽百年沧桑，变得破破烂烂，可张文亮却视为珍宝，轻易不肯示人。
他在出师后，一直想替师父重新把聚满庭开起来，可却没有资本，只能给别人打工，积累本钱。
爷爷得知了他的这些过往后，就想帮他一把。
但那时姜舍饭庄刚开业，也帮不到他什么，爷爷也就没有开口。
后来生意渐渐好起来后，爷爷就跟他提过，问他想不想把聚满庭开起来，表示可以借他点本钱。
不过张文亮性子比较轴，不肯欠别人人情，所以一直都没答应。
一直到爷爷去世前一年，张文亮的女儿因病住院，他钱不够，不得已找到了爷爷。
爷爷二话不说，直接借了他一笔钱，帮他度过了难关。
经过这一件事后，他终于意识到，给别人打工永远没办法出头。
所以，他又找到爷爷，问爷爷再借了一笔钱，开了一家餐厅，取名为聚满庭，专做老式津菜，生意很不错，第一年就把本钱赚回来了。
当年过年期间，他就带着钱来给爷爷拜年，顺便想把钱还了。
不过爷爷没要，让他再周转一年，等手头宽裕了，再还钱也不迟。
可第二年，爷爷就过世了。
爷爷过世后，姜聪在家里睡不着觉。
等他终于睡着时，梦中却出现了那座祭坛。
发现了祭坛的用处后，他决定出门游历。
但他没什么目的地，不知道去哪里，所以出门的第一站，就去了聚满庭。
在聚满庭，他是跟张文亮学做了第一道菜。
所以从某种角度来说，张文亮也算是他的启蒙师傅了。
回忆着种种，看着张文亮，姜聪心中颇为感慨。
“这位是张文亮师傅，厨艺相当厉害，会很多寻常难见的老菜。”
姜聪回身冲郭麒麟介绍着。
“你快别往我脸上贴金了，跟你比我这点手艺算什么？”
张文亮苦笑着摇了摇头。
他是第一个见识到姜聪恐怖学习能力的人了。
当初教姜聪做了一个月菜，他缓了一年都没缓过来，差点被打击得金盆洗手了。
“翻面。”
姜聪看着锅中的荔枝球，提醒了他一句。
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