1959年末，四九城。
建国十年，刚刚过去的国庆之日，还带着不少欢庆的余味。
东直门外不远处，第三轧钢厂（红星轧钢厂）的工人们都是积极踊跃的投入生产工作当中。
其中，一食堂后厨，一个二十多岁的小伙子正是端着自己的白瓷茶缸，晃悠在后厨，在瞧着一名正在案板上切土豆丝儿的学徒后，他上前，拍了拍学徒肩膀。
“麻花，别急啊，你这才学多久，切丝儿这活计，不是快就行了，你得先把刀工练瓷实了。”
“诶师傅，您就放心吧，我这肯定好好练！”
马华笑着回应，在把最后剩下的三个土豆扒拉过来后，也是忽然心中一动。
“师傅，就剩这三土豆了，切完之后，一会儿还有活么？我看仓库那边还有白菜……”
“你小子甭惦记那些白菜了，咱厂现在什么情况你又不是不知道，昨天食堂主任可亲自给我说过了，现在物资紧张，出去采购都没地儿采，这些食材都给我省着点儿用，仓库那些白菜，以后还有些日子吃呢，再说了，昨儿不是刚吃完炖白菜么，隔一天，明天再吃。”
何雨柱一边说着，一边也是来到了灶台边儿上。
“行了，把那土豆切好之后过来仔细瞧着了，今儿我教你点真东西！”
很快，马华那边把土豆丝用清水洗净，当然，洗土豆丝的水也没有浪费，都收集起来了，毕竟现在这个物资匮乏的年代，带点儿淀粉的水都是好东西！
与此同时，灶台这边已经是生火候着了，何雨柱熟练的颠了颠大锅菜的锅，一边是动作着，一边是微微歪头，“炒土豆丝儿，别看没什么特别的，里面的讲究可是不少，第一这火候就得控好，热锅之后，火不能太大，也不能太小，否则啊，这味道他就不入口……”
……
到了中午时分，轧钢厂广播喇叭里响起了火热的红歌，各个车间的工人们也都是放下手里的活计，去往食堂吃饭了。
一食堂这边的窗口前，密密麻麻的也排起了队伍。这些工人们穿着蓝色的工装，有的还戴着嵌着红星的劳保帽，都是刚从车间下来的。
尽管人们穿着朴素，可大多数人脸上，都是带着积极的朝气。这个年代，讲究劳动光荣，工人阶级伟大，虽然日子苦了些，但人们的精神却是相当富足的。
工人们手里拿着饭盒，还有中午打饭用到的饭票。和后世不同，现在买东西，不仅是需要钱，还需要票据。
例如，买肉需要肉票，买米需要粮票，还有糖、醋、盐、油、布、自行车、工业……等等，进入公私合营之后，组织上面统一配给资源，人们生活所需要的各种物资，小到一颗螺丝钉，大到自行车等等，都是需要票据才能购买的。否则，就算你有再多钱，也是买不到东西。
当然，也有一些鸽子市，也就是俗称的黑市，可以用钱去换取一些物资票据，但这玩意儿也是有风险的，被抓着，可没什么好果子吃。
此时，一食堂的食堂窗口这边，刘岚、马华两人正是负责在这边打饭菜。
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