新厢典解了渴，就带着那些军士又浩浩荡荡的离开。
尚炼北背上挎着一个包，那些人前脚刚走，他就后脚出去。
夏嚷嚷和胡咧咧也投入到自己的事中。
第一次这样的尚铁刚开始有些茫然，我该干什么？
对了，杨婶泡在水里的碗筷还没洗。
洗完碗筷后尚铁又站在院子里的小台阶上扎马步，瞅见哪个叔叔闲下来，赶紧追过去比划一二。
时间转瞬过去，到了下午酉时，尚铁提着食盒，拿着从翁翁那要来的三十二文钱出去了。
杨叔杨婶开的小铺子，主要经营米粥和馒头包子，可见铺子里对做胡辣汤和水煎包的的材料不多。
尚铁需要先到第一甜水巷最大的几个食材店买一些。
生姜，米粉，胡椒，花椒，茱萸，肥猪肉，瘦猪肉，酒……
买完一圈食材，等赶到杨婶的铺子外，时间又快到了戌时。
汴京城规模大的夜市在第一甜水巷没几个，尤其是晚上汴京人大多自己做饭，铺子上的人就没早上那么多了。
杨汉三坐在铺子外面的小板凳上看着剩下的几桌食客，杨婶不在，估计在铺子里忙活。
“杨叔，等会这几桌吃完了就关门吧，我有好东西教给你们。”尚铁抬起右手晃荡晃荡那些食材。
可能是把“教”听成了“交”。
杨叔竟然生了气：“你这败家子，枉你杨婶那么疼你，这，这，这得多少钱？你翁翁知道吗？
谁的日子也不好过，平时你杨婶偷着给你加分量，那也是看在我俩老夫老妻当时举目无亲，是你翁翁给我俩借了钱，送了锅，你，你知道一口锅要多少钱吗？”
杨汉三的教训最终被尚铁一个背影打断，尚铁这小子就这么没回话，没搭理，听了一半扭头跑去找铺子里的杨婶了。
“没想到当初杨叔杨婶两人是翁翁出手帮的。”尚铁揭开帘子，朝铺子里走去。
铺子很小，没多少座位。这也是为什么在外面摆个摊子，让食客在外面吃的原因。
铺子靠门处放着几张桌椅，给不想在外面吃的食客用，最里面就是厨房了。
还有一个二楼，用来睡觉。
把食盒放到外面的桌子上，尚铁提着食材进去了。
杨婶此时正背对着尚铁，刷着锅，身材有些富态，两双手却瘦的只剩下皮，关节处更是肿大的厉害。
这是干活太多，时常接触冷水，得了风湿的症状。
“杨婶，我来了。”尚铁把食材放在锅边台子上，说道。
听到尚铁声音的杨婶立即停下手中活，把手擦了擦。
杨婶并没看到台子上放的食材，拉着尚铁的手坐在一边。
“快给婶子讲讲，今天和你翁翁去谢土，又发生了什么趣事。”
“趣事倒没有，翁翁不让我再跟着他，我这一天都是在铺子里待着。”尚铁说道。
杨婶依旧高兴，好像重点不是发生什么趣事，而是尚铁坐在她面前。
“你翁翁那么精明的人，让你做的准没错。”说着，杨婶抓着尚铁的手搓了搓，“从你八岁开始，我和你杨叔看着你长大，这转眼间你已经十四，懂事了呀。”
大人对于小孩最美好的夸奖不外乎这一句，你懂事了。小孩子也通常甘之若饴。
“什么懂事了！”杨叔端着那些食客吃完的碗走进来，放在一旁的水池里骂骂咧咧道，“铺子我关了，今天不好好给你说道说道，你就别给我走。”
杨汉三第一次对尚铁这样，杨婶自然是愣住。
尚铁赶紧跑过去摊开食材，不给两人问话的机会，一囫囵说道：“杨叔杨婶，我这有两样菜式，和炒菜有关，你俩学了一定能赚大钱。”
说完尚铁低头朝锅炉看去，还好有些余火，转身又从一旁的柴火堆里捡出一些好烧着的，扔了进去。
炒菜已经震惊到了杨叔杨婶，他们看着尚铁已经把肥猪肉扔到锅里，猪油一点一点溢出来。
尚铁把猪肉捡出来，看着锅里的油快要忍不住笑。
杨婶这时却来了一句。
“要炼油？”
她伸手指向角落：“那大缸里全是猪油。有些食客嘴刁，婶子就把猪油炼出来，还能点灯呢。”
“有油最好了，今天我本来要去买麻油，麻油做了才好，不然太腻。可是第一甜水巷没卖麻油的。”尚铁揭开缸，看了一眼里面满满的雪白猪油，想着等有机会了用这些猪油做肥皂。
“麻油那东西也能吃？”杨叔不敢相信。
尚铁笑着反驳：“麻油是芝麻里弄出来的，芝麻能吃，麻油怎么不能吃？”
“也是。”杨叔恍然大悟。
说话的功夫，尚铁已经把食材洗干净，切好。
刀法叫杨婶看着都有些吃惊。
另一个锅里冷水下猪肉，放酒去腥，等水开了撇去浮沫。
尚铁说着这样做的原因，能让猪肉不腥气。
油锅里下入胡椒，麻椒，茱萸，生姜后，不大的厨房布满香气。
“这叫炝锅。”
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