有了工坊林小小的铺子就不打算卖豆制品了，趁着夏季晚上还是卖烤串，过了辰时在开门卖午餐，林小小根据现有的食材和这边人的口味重新定制了菜谱。
酸甜微辣的鱼香肉丝，金桔代替菠萝做的金桔咕噜肉，还有用上等的鱼腹晒干的花胶炖的花胶鸡汤，麻辣鲜香的水煮鱼，林小小还打算加一道佛跳墙，不过这个菜太费功夫，她的想法是一天只接两份，想吃需要提前预定。改了菜单后的林记小吃，不如以往客人多了，林小小也没心急，每天带着杏花在灶间练习基本功，还要顺道给她讲讲食材的万物相克。
这天开了铺子，林小小拿了两条鱼递给了杏花，“把这两条鱼用菊花刀片了，中午教你做一道松鼠桂鱼。”
松鼠桂鱼顾名思义是用桂鱼做的，今早的集里有个卖淡水鱼的小商贩，林小小看了新鲜就买了两条桂鱼，把桂鱼去鳞后开膛去内脏洗净，切了鱼头后还要把鱼腹和鱼骨中片开但是鱼肉不能切段，再在鱼肉上切了菱形花刀，用黄酒和盐巴把鱼肉，鱼头腌上一刻钟后在滚上些甘薯淀粉，下油锅炸至金黄酥脆后摆入盘中，拿了糖醋，水淀粉，酱油等调料熬的酱汁大火烧开到浓稠在浇上去，酥香酸甜的松鼠桂鱼就好了。
这汤汁普遍都用番茄酱调味儿可是这会儿还没有西红柿，所以就改成了糖醋调汁儿了。至于炸鱼的这一大锅花生油，还是林小小尝买食材的那家调料铺子因为压了太多油，卖不出去才贱卖给了林小小，买回了两大桶植物油的林小小，最近天天都要做些馋的不行的过油菜。
晌午饭已经吃完了，留了盘鱼自家尝鲜，这边就有人来吃饭看了几个伙计吃的热火朝天的，也点了这菜，第二条鱼浇了汁端上去，吃饭的客人都说好。可惜这桂鱼不是天天有，所以没法子加入菜谱。
说来搞笑，换了菜单后的第一天有个老主顾来光顾，点了菜单排在第一的鱼香肉丝，这道菜是用猪里脊丝和木耳丝，笋丝，胡萝卜丝等用了辣酱，糖醋炒制的。等端上桌客人尝了之后喊了林小小询问这“鱼香肉丝”里为何没有鱼。
林小小才好一通解释此“鱼香”非彼“鱼香”，是因为它酸甜辣的口味被称之为鱼香，如此客人才明白不是上错了菜。从此林记小吃的鱼香肉丝里没有鱼的故事就传扬了出去，好多人跑过来都是为尝尝这鱼香味儿的猪肉是个什么滋味。
改了菜谱的林记小吃没再走低端路线，菜单的价格都变得贵了，一份鱼香肉丝六十文，金橘咕噜肉因为需要油炸价格更贵，八十文一份，而新上的佛跳墙则一盅就要五百文。菜单写好那天阿婆冲她摇摇头，太贵了，恐怕没人吃，一旁看着的白芷也是这样觉得，而白苏未应声，过了半饷才说了句，“姑娘的菜，值这个价钱！”
林小小听后笑眯眯不作答，显然是对他的话不置可否。
挂上佛跳墙在菜单上的第十天，方浔又来了，还特意点了这个佛跳墙，林小小歉意的告诉他，这道菜需要提前一天预定，方浔只好点了其他几道菜并着几道素菜又说了明天来吃预定的佛跳墙。
对于方浔一次次来店里吃饭这事儿，林小小不是不纳闷的，这人……自己家开了那么大的连锁饭店，怎么没事儿总跑别人饭馆吃饭，还每次都多给钱！一边忙着做菜，林小小又一次感慨有钱人真是怪癖十足。
这次吃完饭方浔没有急着走，而是和林小小说起来了豆坊的进账。
“开业到现在十五天，收益很好。”方浔不咸不淡的说着。
林小小点点头那是当然，她不但交给了这些人配方，连怎么卖，怎么做都交给了他们，收益不高就怪了。而且几个孩子虽然不大，做事也用心仔细，没有辜负了林小小的一片心意。想到这，林小小才把阿大妹妹阿若的事情和方浔说了。
“那几个孩子也不容易，而且现在做工也认真，工坊有这样的生意多亏了他们呢。所以，能不能麻烦你看看能不能把阿若那个孩子找到，带回来。”
方浔挑挑眉，觉得林小小这人有些不自量力，自己有办法帮助人家还答应了人家帮忙，这不是自讨苦吃？而且就算一起开工坊也不过是合作伙伴，凭什么一而再再而三的使唤自己。
“我帮了你，可有什么好处？”
“呃……我请你吃佛跳墙？”自己于这个大少爷哪能许出什么好处，也就是做点吃食，表示一下感激地心意了。
方浔摇摇头，显然是不满意这个好处。
“那我请您吃一个月的饭？您也知道，我就是个小老百姓，不比公子是贵人，您就当可怜了几个孩子，救人一命胜造七级浮屠呢！”林小小苦口婆心的劝说着。
本章已完 m.3qdu.com